Cukry złożone

Jaki cukier jest głównym składnikiem cukru trzcinowego?

(a)  

Czy wszystkie dwucukry są cukrami redukującymi?

• TAK

• NIE

Czy cząsteczki dwucukrów mogą powstać z dwóch różnych monosacharydów?

• tak

• nie

W jakim produkcie można znaleźć laktozę?

• buraki

• mleko ssaków

• trzcina

• bawełna

Czy można otrzymać cukier prosty z cząsteczki dwucukru?

• tak

• nie

Poprzez jakie wiązania łączą się ze sobą jednostki cukrowe w cukrach złożonych?

• wiązanie N-glikozydowe

• wiązanie O-glikozydowe

• wiązanie peptydowe

• wiązanie estrowe

Skrobia składa się z:

• glukozy

• rybozy

• amylozy

• amylopektyny

Wielocukier - główny składnik papieru i włókien sztucznych

(a)  

Składnik zapasowy roślin magazynowany np. w bulwach ziemniaka

(a)  

Produkty zawierające skrobię, pod wpływem płynu Lugola przybierają barwę:

• czerwoną

• malinową

• zieloną

• granatową