Quiz o piankach

Jakie są kryteria, jakim poddajemy pianki w ich charakterystyce?

• Konsystencja, temperatura, wilgotność

• Konsystencja, wilgotność, gęstość

• Kolor, zapach, gęstość

• Konsystencja, wilgotność, smak

Jakie rodzaje konsystencji pianek można wyróżnić?

• Płynna, sucha, gęsta

• Jednolita, pęcherzykowa, sucha

• Gęsta, płynna, ziarnista

• Jednolita, ziarnista, mokra

Na podstawie zawartości czego określamy wilgotność pianek?

• Płynu w strukturze pęcherzyków

• Rozmiaru pęcherzyków

• Koloru pianki

• Temperatury otoczenia

Od czego zależy gęstość pianki?

• Rozmiaru pęcherzyków

• Temperatury i wilgotności

• Koloru i zapachu

• Konsystencji i wilgotności

Jakiego sprzętu można użyć do uzyskania pianki?

• Napowietrzacz do akwarium, spieniacz do mleka, blender zanurzeniowy

• Trzepaczka manualna, mikser elektryczny, syfon do ubijania

• Syfon kulinarny, spieniacz do mleka, napowietrzacz do akwarium

• Mikser do ciasta, kuchenka mikrofalowa, blender kielichowy

Dzięki jakiemu narzędziu przebiega proces spulchniania pianki w syfonie?

• Nabojom z podtlenkiem azotu

• Mikserowi elektrycznemu

• Napowietrzaczowi do akwarium

• Trzepaczce manualnej

Do sporządzania jakich dań stosowania jest technika piankowania?

• Tylko dań głównych

• Deserów, dań głównych, przekąsek

• Tylko deserów

• Tylko przekąsek

Wymień jakie potrawy i dodatki można sporządzić wykorzystując syfon kulinarny.

• Tylko dania główne

• Desery, dania główne, przekąski

• Tylko desery

• Tylko przekąski

Wymień sprzęt przydatny do sporządzania pianek.

• Tylko trzepaczka manualna

• Tylko mikser elektryczny

• Tylko syfon do ubijania

• Trzepaczka manualna, mikser elektryczny, syfon do ubijania

Do wykonania jakich pianek wykorzystamy blendery zanurzeniowe?

• Gęstych pianek o małych pęcherzykach

• Lekkich pianek o dużych pęcherzykach

• Mokrych pianek o dużych pęcherzykach

• Suchych pianek o małych pęcherzykach