Introducción a GFSI

1. 1. La GFSI fue fundada en el año 2000 para abordar problemas de seguridad alimentaria a nivel global.

• Verdadero

• Falso

1. 2. Uno de los objetivos de GFSI es disminuir los requisitos de seguridad alimentaria para facilitar el comercio internacional.

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1. 3. Una cultura de integridad alimentaria se refiere exclusivamente a la higiene en el proceso de manufactura.

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1. 4. GFSI contribuye al desarrollo de una cultura de seguridad alimentaria dentro de las organizaciones.

• Verdadero

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1. 5. El liderazgo no juega un rol crucial en el fomento de una cultura de integridad alimentaria.

• Verdadero

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1. 6. Food Defense se refiere a la protección de los alimentos contra la adulteración intencional SÓLO por agentes biológicos.

• Verdadero

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1. 7. Food Fraud y Food Defense son términos intercambiables dentro de la industria alimentaria.

• Verdadero

• Falso

1. 8. GFSI fue creada para estandarizar los procesos de auditoría y certificación en seguridad alimentaria a nivel mundial.

• Verdadero

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1. 9. La cultura de integridad alimentaria solo se refiere a los aspectos técnicos y no incluye comportamientos y actitudes.

• Verdadero

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1. 10. Los programas de Food Defense son menos importantes que los de Inocuidad alimentaria en la industria.

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