SINH TRƯỞNG Ở VI SINH VẬT

Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là

• sự tăng lên về kích thước cá thể của quần thể vi sinh vật.

• sự tăng lên về khối lượng cá thể của quần thể vi sinh vật.

• sự tăng lên về số lượng cá thể của quần thể vi sinh vật.

• sự tăng lên về cả kích thước và số lượng cá thể của quần thể vi sinh vật.

Người ta dùng nước muối để sát khuẩn vì hàm lượng muối trong nước có thể gây ra hiện tượng gì?

• Co nguyên sinh, tế bào mất nước, không phân chia được.

• Trương nước, làm tế bào vi khuẩn vỡ ra và chết.

• Đông đặc protein có trong tế bào vi khuẩn.

• Màng lipid bị phá vỡ, tế bào vi khuẩn sẽ bị chết.

Bạn A làm sữa chua thành công và đã cho vào tủ lạnh để bảo quản, nhưng bạn lại để quên một lọ gần vị trí bếp gas. Sau hai ngày, bạn A thấy lọ sữa chua sủi bọt, chảy nước và bốc mùi. Hãy cho biết quá trình sinh trưởng của quần thể vi khuẩn lên men có trong lọ sữa chua bị hỏng đang ở pha nào?

• Pha tiềm phát.

• Pha lũy thừa.

• Pha cân bằng.

• Pha suy vong.

Vì sao rau, củ, quả muối chua có thể bảo quản được lâu hơn?

• Quá trình lên men đã lấy hết các chất dinh dưỡng có trong rau củ quả, do đó vi sinh vật không thể xâm nhập để gây hư hỏng.

• Acid do quá trình lên men tạo ra làm cho độ pH giảm, nên đã ức chế các vi sinh vật gây hư hỏng.

• Quá trình lên men làm rau, củ, quả mất nước nên vi sinh vật không thể xâm nhập để làm hư hỏng được.

• Acid do quá trình lên men tạo ra làm cho rau, củ, quả chín nên vi sinh vật không thể gây hư hỏng được.

Hình sau đây mô tả đường cong sinh trưởng kép của vi khuẩn E. coli trong môi trường có hai nguồn carbon là glucose và sorbitol. Điều kiện để xảy ra quá trình phân hủy sorbitol là gì?

• Phải bổ sung thêm chất cảm ứng với sorbitol.

• Phải bổ sung thêm enzyme phân hủy sorbitol.

• Phải phân hủy hết glucose trong môi trường.

• Phải có chất ức chế phân hủy sorbitol.

Khi nuôi cấy nấm mốc tương Aspergillus oryzae theo mẻ (hệ kín) trong bình nuôi cấy chứa 1000 mL môi trường Czapek dịch thể, sinh khối nấm mốc thay đổi theo ngày và được ghi lại trong bảng.

Pha lũy thừa của quần thể nấm mốc trong bình nuôi cấy bắt đầu từ khi nào?

• Trong khoảng 24 giờ nuôi cấy đầu tiên.

• Từ ngày nuôi cấy thứ 4.

• Từ ngày nuôi cấy thứ 2.

• Từ ngày nuôi cấy thứ 3.

Khi nuôi cấy nấm mốc tương Aspergillus oryzae theo mẻ (hệ kín) trong bình nuôi cấy chứa 1000 mL môi trường Czapek dịch thể, sinh khối nấm mốc thay đổi theo ngày và được ghi lại trong bảng.

Trong khoảng thời gian từ ngày 5 đến ngày 7, các quần thể nấm mốc diễn ra hiện tượng gì?

• Thích ứng với môi trường.

• Phân chia mạnh mẽ.

• Không phân chia.

• Sinh khối khô hầu như không đổi.

Khi nuôi cấy nấm mốc tương Aspergillus oryzae theo mẻ (hệ kín) trong bình nuôi cấy chứa 1000 mL môi trường Czapek dịch thể, sinh khối nấm mốc thay đổi theo ngày và được ghi lại trong bảng.

Để thu sinh khối nấm mốc người ta cần dừng nuôi cấy vào thời điểm nào?

• 3 – 4 ngày.

• 4 ngày.

• 5 – 6 ngày.

• 7 ngày.

Quần thể vi khuẩn Escherichia coli được nuôi cấy ở điều kiện thích hợp trong môi trường dinh dưỡng lỏng (nuôi cấy, theo mẻ, hệ kín) với nguồn carbon là glucose. Khi sinh trưởng của quần thể đạt đến pha cân bằng và nồng độ glucose giảm xuống dưới 2 g/L, người ta bổ sung thêm dung dịch glucose đậm đặc để duy trì nồng độ glucose trong bình nuôi cấy ở mức 5 g/L thêm 3 giờ nữa.

Sau 3 giờ bổ sung glucose thì sinh trưởng của quần thể vi khuẩn chuyển sang pha nào?

• Pha cân bằng.

• Pha lũy thừa và pha cân bằng.

• Pha cân bằng và pha suy vong.

• Pha suy vong.

Quần thể vi khuẩn Escherichia coli được nuôi cấy ở điều kiện thích hợp trong môi trường dinh dưỡng lỏng (nuôi cấy, theo mẻ, hệ kín) với nguồn carbon là glucose. Khi sinh trưởng của quần thể đạt đến pha cân bằng và nồng độ glucose giảm xuống dưới 2 g/L, người ta bổ sung thêm dung dịch glucose đậm đặc để duy trì nồng độ glucose trong bình nuôi cấy ở mức 5 g/L thêm 3 giờ nữa.

Các chất ức chế sinh trưởng đối với quần thể vi khuẩn tích lũy nhiều nhất khi nào?

• Trước khi bổ sung glucose.

• Trong 3 giờ bổ sung glucose.

• Ngay khi dừng bổ sung glucose.

• Khi kết thúc nuôi cấy.