Asesmen Sumatif 2 Prakarya Kelas 8

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi atau menjadli bahan setengah jadi disebut…..

• Konsumsi bahan pangan

• Konsumsi makanan

• Distribusi bahan pangan

• Produksi bahan pangan

Golongan tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber….

• Protein

• Karbohidrat

• Vitamin A

• Vitamin B

Berikut ini yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah…..

• meningkatkan kualitas bahan pangan

• memperpanjang masa simpan bahan pangan

• menaikkan nilai jual bahan pangan

• semua jawaban benar

Olahan bahan pangan setengah jadi disebut juga dengan…..

• Produk pangan primer

• Produk pangan sekunder

• Produk pangan tersier

• Produk pangan setengah matang

Dibawah ini adalah bentuk pengawetan yang dipakai dalam mengolah bahan baku pangan, kecuali….

• pengawetan kimia

• pengawetan fisika

• pengawetan semi kimia

• pengawetan mikrobiologi

Unsur bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi tinggi dikarenakan……

• memiliki umur simpan yang lebih panjang

• dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan

• mudah pendistribusiannya

• jawaban A dan B benar

Menurut teori kebutuhan Maslow, tiga teratas kebutuhan manusia setelah kebutuhan dasar manusia yaitu pangan terpenuhi adalah…..

• sosialisasi, percaya diri, dan aktualisasi

• regenerasi, aktualisasi, dan produksi

• sosialisasi, konsumsi, dan aktualisasi

• regenerasi, aktualisasi, dan konsumsi

Contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah…..

• kerupuk gendar, emping jagung, kerupuk bawang

• beras jagung, jagung pipil kering, aneka butiran oat

• aneka pasta, beras atau biji sorgum, jagung pipil kering

• tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

Produk pangan setengah jadi dari serealia seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik…..

• rebus

• goreng

• kukus

• didih

Proses pengawetan yang menggunakan suhu rendah untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme disebut….

• Pengawetan kimia

• Pengawetan fisika

• Pengawetan semi kimia

• Pengawetan suhu rendah