Élelmiszerek

Miből készítik a bort?

• szőlőből

• árpából

• gyümölcscefréből

• krumpliból

Melyik fizikai folyamat az alábbiak közül?

• szeszes italok előállítása

• cukorgyártás

Mi képződik a szőlőcukorból az alkoholos erjedés során? (2 jó válasz van)

• propil-alkohol

• etil-alkohol

• szén-monoxid

• szén-dioxid

Mi szükséges a szőlőcukor alkoholos erjesztéséhez?

• élesztőgomba

• etil-alkohol

• tej

• zsírsav

Jelöl a szőlőcukor összegképletét

• CH₃-OH

• C₆H₁₂O₆

• CH₃-CH₂-OH

• C₁₂H₂₂O₁₁

Miért kell szeszfőzésnél az első párlatot kiönteni?

• Mert metil-alkohol van benne

• Mert etil-alkohol van benne

• Mert élesztő gomba van benne

Mit okoz a metil-alkohol? (több válasz is van)

• fejfájást

• másnaposságot

• kis mennyiségben vakságot

• nagyobb mennyiségben halált

Mi az a mustgáz?

Jelöld azokat az állításokat amik a cukor gyártás folyamatához tartoznak!

• kioldás

• centrifugálás

• feldarabolás

• bepárlás

• kioldás

Mi a szőlőcukor kémiai összegképlete?

• C₆H₁₂O₆

• C₁₂H₂₂O₁₁

• C₂H₅OH

• C₃H₇OH