SOAL ORDERING

1. Apa yang fungsi dari kartu Bin Card bahan di resto?

• Kartu untuk mengecek kalibrasi bahan
• Kartu pembelian barang
• Kartu stok untuk mengecek keluar masuknya barang
• Kartu penerimaan barang

2. Di dalam DSR terdiri dari beberapa sheet, kecuali ?

• LAPORAN GOJEK

• Data Waste
• Laporan Grab
• Nota Cancel

3. Faktor penyebab terjadinya bahan plus minus, kecuali

• Barang datang / barang yang diturunkan dari box driver tidak sesuai
• Prosedur penyimpanan barang salah sehingga banyak waste
• Salah hitung stok sisa bahan saat closing yang dilakukan oleh crew
• Akurasi takaran resep, terlalu banyak takaran per porsi atau tidak

4. Prinsip dimana barang yang pertama kali masuk harus lebih dahulu keluar dibandingkan barang yang datang kemudian disebut

• First Expired First Out (FEFO)
• Last In First Out (LIFO)
• First In First Out (FIFO)
• First In Last Out (FILO)

5. Metode ini dipakai pada perusahaan-perusahaan yang menjual produk yang mudah rusak serta mudah ketinggalan zaman seperti buah-buahan yaitu :

• First In First Out
• Last In First Out
• Enduring service intensifier
• First Expired First Out (FEFO)

6. Apa Yang Dimaksud Dengan UM

• menentukan kebutuhan prodak dalam waktu tertentu
• menentukan kebutuhan prodak berdasarkan proyeksi sales
• menentukan kebutuhan prodak untuk memenuhi sales 1 juta
• menentukan waktu kebutuhan prodak per hari

7. Bagaimana perhitungan rumus untum mencari UM?

• UM = Usage x net selas
• UM = Usage/built to
• UM = Usage/ milion
• UM = Usage x milion

8. Yang Dimaksud Unit per case (yield) adalah

• Satuan jumlah penjualan
• Satuan terkecil di dalam bungkus
• Satuan berat bahan
• Satuan harga bahan

9. Data yang di perlukan untuk menghitung kebutuhan berdasarkan Build to Caltulator adalah, kecuali?

• Data product mix
• Data PS
• Data On Hand
• Data AC

10. Keputusan-keputusan apa yang umumnya diambil dalam manajemen inventori?

• Apa material yang diorder, Kapan mengorder, Kenapa mengorder
• Apa material yang diorder, Bagaimana mengorder, Kapan mengorder
• Apa material yang diorder, Kapan mengorder, Berapa banyak yang diorder
• Apa material yang diorder, Di mana mengorder, Kenapa mengorder