Owoce D

Do przetworów utrwalanych technologicznie cukrem należy zaliczyć A. B. . C. . D. .

• napoje i soki

• miody i syropy

• powidła i nektary

• marmolady i konfitury

Wskaż owoce ziarnkowe

• jabłka, gruszki, pigwy

• truskawki, poziomki, maliny

• śliwki, wiśnie, czereśnie

• winogrona, cytryny, pomarańcze

Do grupy owoców pestkowych zaliczamy

• śliwki, czereśnie, wiśnie

• jabłka, gruszki, pigwy

• kiwi, ananasy, winogrona

• jagody, borówki, porzeczki

Owoce dostarczają organizmowi głównie

• białka i witamin

• witamin i błonnika

• tłuszczu i węglowodanów

• składników mineralnych i białka

Owoce kandyzowane

• zawierają powłokę ochronną z cukru grubokrystalicznego

• są liofilizowane

• to sorbety

• zestalane są żelatyną lub skrobią

Przetwory owocowe powstałe z całych lub rozdrobnionych owoców, nasyconych cukrem i zawieszonych w syropie to:

• marmolady

• dżemy

• powidła

• konfitury

Co zrobić aby obrane jabłko nie ciemniało?

• włożyć je do wody

• skropić je cytryną

• zblanszować

• wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

Owoce cytrusowe należy myć:

• Szczoteczką w ciepłej wodzie

• W zimnej wodzie przy pomocy szmatki

• Nie myje się owoców cytrusowych

Kompot z owoców konserwowych, o jasnej barwie z dodatkiem białego wina podawany silnie wychłodzony na lodzie to kompot

• gotowany

• surówkowy

• francuski

Kompot sporządzony przez zalanie owoców wrzącym syropem i pozostawienie do wystudzenia to kompot

• surówkowy

• gotowany

• francuski