PENILAIAN HARIAN I PKWU KELAS XI

NAMA

KELAS

NOMOR ABSEN

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

• pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna
• pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
• pengolahan adalah sebuah proses memasak
• pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
• pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?

• Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
• Makanan yang diolah di suatu daerah
• Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
• Makanan yang berasal dari daerah
• Makanan yang berasal dari buah-buahan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Tengah

• Comro
• Colenak
• Karedok
• Gudeg
• Pepes Ikan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah ....

• Sayuran dan buah-buahan
• Ikan
• Daging
• Telur
• Ayam

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya adalah ....

• Daun pisang
• Karton
• Alumunium foil
• Plastik
• Kertas Minyak

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu....

• Rendang, Ayam betutu, telur balado
• Rendang, ayam betutu, moci
• Rendang, telur balado, lemper
• Telur balado, ayam betutu, ketoprak
• Ayam betutu , pepes ikan, koci

Contoh makanan khas daerah yang tidak mengandung karbohidrat adalah ....

• Nasi Tutug Oncom
• Nasi Bakar
• Getuk Singkong
• Talam ubi
• Pepes ikan