Zasady żywienia kl II TŻ- białka

Podstawowe pierwiastki z których są zbudowane biała to o azot, węgiel, wodór i tlen. Pierwiastki te łączą się w .................................................. tj. podstawowe cegiełki do budowy białek

• aminokwasy

• wodorki

• azotany

• węglowodany

Jakich aminokwasów organizm sam nie może wytworzyć?

• egzogennych

• endogennych

Białka, w których w skład wchodzą tylko aminokwasy nazywane są białkami

• Półegzogennymi

• Egzogennymi

• Złożonymi

• Prostymi

Jaka jest podstawowa rola spożywanego białka?

• Wytwarzanie witamin

• Regulacja temperatury ciała

• Budowa nowych tkanek

• Dostarczenie energii

Jakie jest zapotrzebowanie na białko u zdrowego mężczyzny?

• 20-40 gramów dziennie

• Ponad 100 gramów dziennie

• 45-81 gramów dziennie

• 90-100 gramów dziennie

Co to jest gluten?

• Tłuszcz roślinny

• Mieszanina białek występująca w ziarnach niektórych zbóż

• Białko pochodzenia roślinnego

• Białko pochodzenia zwierzęcego

W jakich produktach spożywczych występuje gluten?

• Nasiona i orzechy

• Owoce i warzywa

• Chleb i makaron

• Mięso i ryby

Gdzie występuje białko wzorcowe?

• w roślinach zielonych

• w nasionach roślin strączkowych

• w jajku kurzym

• w mięsie wieprzowym

Jakie białko pochodzenia zwierzęcego czy roślinnego jest bardziej wartościowe?

• Białko zwierzęce

• Oba są równie wartościowe

• Białko roślinne

• Żadne z powyższych

Jakie są różnice pomiędzy białkiem zwierzęcym a roślinnym?

• Białko zwierzęce zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy

• Białko roślinne zawiera więcej kwasów tłuszczowych

• Białko roślinne jest bardziej kaloryczne

• Białko zwierzęce zawiera więcej błonnika