Quiz z historii żywności wykład 1

Praludzie w tym czasie byli zbieraczami i odżywiali się głównie:

• owocami,

• pędami oraz nasionami roślin,

• niedobór białka w diecie pokrywany był niewielkim udziałem owadów,mięczaków, jaj ptaków i gadów.

• wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

ok. 400 tys. lat temu plemiona nabyły umiejętność rozniecania ognia.

• Prawda

• Fałsz

Cywilizacja Chińska opierała się głównie na uprawie

• pszenicy

• ryżu

• kukurydzy

• prosa

Cywilizacje basenu Morza Śródziemnego tj. Babilon, Egipt, Grecja i Rzym -  uprawa

• pszenicy

• kukurydzy

• gryki

• ryżu

Papirus niemieckiego egiptologa Georga Ebersa,

• o leczeniu kurzej ślepoty

• wspomina między innymi o leczeniu otyłości dietą.

• o cennych właściwościach kukurydzy

W Egipcie zabroniona była

• mięso krokodyla

• wieprzowina

• mięso ibisa

• wszystkie odpowiedzi poprawne

Hipokrates opisał teorię o czterech płynach ustrojowych na podstawie posiadanej osobowości. Sangwiniczna to:

• czarnej żółci

• przewaga krwi,

• żółci

• śluzu

Hipokrates opisał teorię o czterech płynach ustrojowych na podstawie posiadanej osobowości. Melancholiczna to:

• czarnej żółci

• przewaga krwi,

• żółci

• śluzu

¨dzielił produkty żywnościowe na takie, które hamują lub pobudzają wydzielanie płynów ustrojowych

• Prawda

• Fałsz

Galen do środków przeciw biegunce zaliczał między innymi:

• małże, wino czerwone

• mleko, serwatka, kapusta, oliwa

• ser, kasztany, mak lekarski

• seler, pietruszka