Quiz Final Admon y Oper. Hotelera

Son aquellos seres vivos que normalmente se encuentran tanto en el ambiente como en los alimentos, éstos pueden causar enfermedades y alteraciones en las personas y los alimentos.

• Contaminantes biológicos

• Plagas

• Insectos

• Virus

Son aquellos que contienen sustancias dañinas o microorganismos, que normalmente no cambian su sabor, olor, color y textura.

• Alimentos descompuestos

• Alimentos contaminados

• Deshechos

Se determina la Zona de Peligro de la Temperatura (ZPT) para los alimentos.

• 5°-60°

• 4°-60°

• 4°-70°

• Ninguno

Horario de Check out en la hotelería

• 13:00 hrs

• 12:00 hrs

• 14:00 hrs

• 15:00 hrs

Más de un ____del gasto que realiza un turista, está destinado a los alimentos.

• 75%

• 50%

• 1/3

• 1/5

Es considerado el padre del turismo

• Cesar Ritz

• Thomas Cook

• Willard Marriot

Colocar avisos en las habitaciones para que las llaves se cierren bien cuando no se usen es responsabilidad de:

• Ama de llaves

• Mantenimiento

• Áreas Públicas

• Operaciones

No se deben dejar los alimentos dentro de la zona de peligro de la temperatura por más de:

• 5 horas

• 3 horas

• 4 horas

• 2 horas

El departamento de mantenimiento, uno de sus objetivos es mejorar la experiencia del huésped.

• Realizando encuestas

• 
  Manteniendo un ambiente limpio y cuidado

• Con buenos comentarios en trip advisor

• 
  Atendiendo las quejas

Para que la gastronomía de un lugar tenga peso dentro de un proyecto turístico, es importante que:

• Ofrezca buenos precios y variedad

• Tenga buen sabor

• 
  Aporte una propuesta diferenciada y creativa

• Esté a cargo de un chef famoso