CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG NHIỆT

Quy trình chung chế biến món ăn không sử dụng nhiệt có mấy quy trình?

• 2

• 3

• 4

• 5

LÀM CHÍNH THỰC PHẨM BẰNG HƠI NƯỚC LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• XÀO

• NẤU

• HẤP

• NƯỚNG

LÀM CHÍN THỰC PHẨM VỚI LƯỢNG CHẤT BÉO KHÁ NHIỀU, ĐUN VỚI LỬA VỪA LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• RÁN (CHIÊN)

• XÀO

• RANG

• NƯỚNG

LÀM CHÍN THỰC PHẨM VỚI LƯỢNG CHẤT BÉO RẤT ÍT LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• NẤU

• RANG

• CHIÊN

• XÀO

LÀM CHÍN THỰC PHẨM VỚI NHIỀU NƯỚC VỚI THỜI GIAN THÍCH HỢP LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• NẤU

• LUỘC

• KHO

• HẤP

LÀM CHÍN THỰC PHẨM VỚI NHIỀU NƯỚC CÓ NÊM GIA VỊ VỪA PHẢI LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• LUỘC

• KHO

• XÀO

• NẤU

LÀM CHÍN THỰC PHẨM BẮNG SỨC NÓNG TRỰC TIẾP CỦA NGUỒN NHIỆT LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• NƯỚNG

• KHO

• XÀO

• CHIÊN

LÀM CHÍN THỰC PHẨM VỚI LƯỢNG CHẤT BÉO VỪA PHẢI, ĐUN VỚI LỬA TO TRONG THỜI GIAN NGẮN, CÓ THÊM GIA VỊ VỪA ĂN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LÀ PHƯƠNG PHÁP?

• RANG

• KHO

• XÀO

• CHIÊN

LÀM CHÍN THỰC PHẨM TRONG LƯỢNG NƯỚC VỪA PHẢI, CÓ NÊM GIA VỊ MẶN ĐẬM ĐÀ?

• NẤU

• KHO

• NƯỚNG

• HẤP

NỘI DUNG CÔNG VIỆC NÀO SAU ĐÂY THUỘC QUY TRÌNH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU CỦA PHƯƠNG PHÁP LÀM GỎI DƯA CHUỘT?

• NHẶT, RỬA CÁC LOAI NGUYÊN LIỆU

• ĐẶT GỎI RA ĐĨA

• PHA HỖN HỢP NƯỚC MẮM TRỘN GỎI

• TRỘN CÀ RỐT, DƯA CHUỘT VỚI HỖN HỢP NƯỚC MẮM