Kucharz II - test końcowy

Co to jest obrus?

• Obrus to nazwa popularnego napoju alkoholowego

• Obrus to rodzaj ptaka występującego w Polsce

• Obrus to rodzaj tradycyjnego polskiego tańca ludowego

• Obrus to materiał kładziony na stół podczas posiłku, służy do ochrony stołu i dodania estetyki.

Czym różni się serwetka papierowa od materiałowej?

• Wzorem

• Kolorystyką

• Materiałem wykonania

• Ceną

Do czego służy podkładka pod talerz?

• Chroni stół przed zabrudzeniem i zapobiega ślizganiu się talerza.

• Podkładka pod talerz służy do podgrzewania potraw.

• Podkładka pod talerz służy do chłodzenia napojów.

• Podkładka pod talerz służy do ochrony przed deszczem.

Jakie są popularne materiały używane do produkcji obrusów?

• plastik, papier, skóra

• jedwab, wełna, nylon

• bawełna, len, poliester

• aluminium, szkło, drewno

Do czego służy obrus plamoodporny?

• Ochrony stołu przed plamami i rozlanymi płynami.

• Do przechowywania sztućców

• Do suszenia naczyń

• Do dekoracji stołu

Molton to:

• tkanina filcowa na stół

• element ozdobny

• falbana przypinana do czoła stołu

• obrós plamoodporny

Skirting to

• podkładka pod obrys

• ozdobna falbana przypinana do stołu bankietowego

• serwetka materiałowa

• bieżnik ozdobny

Przy nakrywaniu stołu zasiadanego długość obrusu powinna sięgać:

• do podłogi

• 9 cm od podłogi

• do siedzisk krzeseł

• do krawędzi stołu

Nakrywając stół bankietowy obrus powinien:

• sięgać podłogi

• sięgać 9 cm od podłogi

• powinien mieć długość 1 metra

• to nie ma znaczenia

Na rysunku przedstawiany jest zestaw sztućców do:

• homarów

• ślimaków

• mięs pieczonych

• ostryg