AiOJŻ 18.12

  Na opakowaniu suplementu diety nie musi/muszą się znaleźć następująca/e informacja/e:

• Porcja produktu zalecana do spożycia w ciągu dnia

• nazwy substancji odżywczych lub innych substancji charakteryzujących produkt

• wartość odżywcza produktu

• określenie „suplement diety”

Wskaż produkt, który nie jest źródłem saponin w diecie człowieka

• szpinak

• pomidory

• komosa ryżowa

• jogurt

Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie

• Kwas glutaminowy występuje w postaci białych kryształów lub

  krystalicznego proszku

• Kwas glutaminowy to substancja naturalna

• Kwas glutaminowy wykazuje właściwości konserwujące

• Glutaminian sodu odpowiada za odczucie smaku umami

Wśród metod antyoksydacyjnych HAT można wyróżnić:

• ORAC

• FRAP

• DPPH

• ABTS

Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie:

• Wysokie stężenia ftalanów można znaleźć w tłustej wysokoprzetworzonej żywność zapakowanej w plastikowe opakowania

• Bisfenol A zakłóca pracę układu endokrynnego

• Rolą opakowań inteligentnych jest informowanie konsumenta o stanie jakościowym produktu

• Farby termochromowe pod wpływem ciśnienia zmieniają kolor informując konsumenta o temperaturze produktu