Węglowodany

Z jakich atomów zbudowane są cząsteczki węglowodanów?

• Węgla, fosforu, wodoru

• Tlenu, wodoru, azotu

• Węgla, wodoru, tlenu

• Węgla, azotu, tlenu

Które z poniższych nie jest przykładem monosacharydu?

• Sacharoza

• Mannoza

• Ryboza

• Fruktoza

Które z poniższych jest przykładem polisacharydu?

• Sacharoza

• Glukoza

• Laktoza

• Maltodekstryny

Które węglowodany nie podlegają trawieniu i wchłanianiu w jelicie cienkim?

• Laktoza

• Glukoza

• Pektyny

• Skrobia

Które z poniższych jest źródłem skrobi w diecie?

• Słodycze

• Miód pszczeli

• Słodzone napoje

• Ziemniaki

Które z poniższych jest rolą węglowodanów w organizmie?

• Regulują mechanizmy odczuwania głodu i sytości

• Są wyłącznie źródłem energii dla mózgu

• Są substratem energetycznym wykorzystywanym przez tkankę tłuszczową

• Są wykorzystywane do budowy struktur komórkowych w połączeniu z białkami i tłuszczami

Co może być konsekwencją długotrwałego nadmiaru węglowodanów w diecie?

• Zwiększanie się ilości tkaniki tłuszczowej w organizmie

• Zwiększanie się ilości tkaniki mięśniowej w organizmie

• Rozwój nadwagi lub otyłości

• Zaburzenia procesów metabolicznych

Co jest jedynym źródłem energii dla mózgu, rdzenia nerwowego i erytrocytów?

• Tłuszcze

• Białka

• Węglowodany

• Witaminy

Co stanowi materiał zapasowy zmagazynowany w mięśniach?

• Glikogen

• Witaminy

• Białka

• Tłuszcze

Co kryje się pod nazwą „indeks glikemiczny”?

• Jest to iloczyn IG i ilości węglowodanów
  w porcji danego produktu, wyrażonej w gramach,
  a następnie podzielony przez 100

• Wskaźnik, który klasyfikuje produkty w zależności od tego, jak szybko organizm jest w stanie strawić zawarte w nich węglowodany oraz
  czasu, w jakim zostaną one wchłonięte do krwi.

• Jest to informacja na temat jakości i ilości dostarczonych do
  organizmu węglowodanów w jednej porcji produktu