【餐前5分鐘測驗】12月 全穀雜糧類(低年級與中年級)

請問下列有關金色蔬菜-玉米的敘述何者正確？

• 玉米的閩南語稱作番薯

• 玉米小時候為玉米筍

• 玉米和玉米筍都是屬於全榖雜糧類

• 玉米被稱為金色蔬菜，所以吃很多玉米代表吃了很多的蔬菜

有關蕎麥的種植方式與時期，請問下列何者錯誤？

• 蕎麥適合在寒冷的天氣播種，每年秋末冬初時，是播種的最佳時期

• 蕎麥屬於旱作，建議種植時選擇排水良好的砂質土壤

• 栽種時可以先澆水，讓泥土吸收足夠的水分

• 放入種子的方式，可以隨便亂撒，不用考慮種子在田地中的數量和距離

夏天吃上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，既消暑又解渴，關於綠豆的小知識，下列何者正確？

• 綠豆屬於豆魚蛋肉類，提供的營養和黃豆一樣

• 綠豆是一粒一粒長在樹上，成熟後再採收

• 綠色的外皮稱作種皮，裡面白色的部分稱作胚

• 綠豆可以做成綠豆糕、綠豆椪等料理，但並不能做成冬粉

蕎麥播種約25天後便會進入開花期，高溫多濕的氣候是蕎麥開花的最佳時期。

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南瓜是營養豐富的食材，請問下列何者錯誤呢？

• 屬於蔬菜類，可幫助排便

• 有高澱粉的特性，屬於全榖雜糧類

• 可以用南瓜替代飯或麵，多吃南瓜的同時，飯量就要減少

• 南瓜含有膳食纖維，可增加腸道蠕動

玉米含有豐富的營養，請問下列何者正確？

• 玉米稱作金色蔬菜，所以是蔬菜類的一種

• 小時候的玉米筍長大變成玉米，含有的營養也跟著改變

• 如果想要減重，多吃玉米的同時，飯量也不能減少，才能達到目的

• 以上皆是

蕎麥分為兩個品種，聰明的小朋友們幫忙找找看哪一個是呈現圓錐子彈狀，可以用來泡茶的「苦蕎麥」呢？

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全榖雜糧類可以提供體力，讓我們有飽足感、有力氣，請問下列哪一個不是屬於全榖雜糧類呢？

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蕎麥種子變成黑褐色時，就可以從枝條上剝落，開始採收了。

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南瓜籽是南瓜的種子，請問下列敘述何者錯誤？

• 外型呈現鵝蛋型、扁平狀

• 與腰果、花生相同，屬於油脂與堅果種子類

• 每天的食用量沒有限制，吃越多對身體越好

• 以上皆非