DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT

Nhóm hợp chất hữu cơ bao gồm các monosaccharid, những dẫn chất và những sản phẩm ngưng tụ của chúng qua dây nối glycosid là:

• Glucose và Fructose

• Carbohydrat hay glucid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Đường đơn không thể cho carbohydrat đơn giản hơn khi bị thủy phân là:

• Glucose và Fructose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Nhóm carbohydrat khi thủy phân thì cho từ 1 - 6 đường đơn giản hơn là:

• Saccharose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Nhóm carbohydrat có phân tử rất lớn gồm nhiều monosaccharid nối với nhau được là:

• Saccharose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Nhóm phân loại của đường glucose trong carbohydrat là:

• Saccharose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Nhóm phân loại của đường từ cây mía (Saccharose) trong carbohydrat là:

• Fructose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Nhóm phân loại của tinh bột, gôm, chất nhầy, pectin, celulose trong carbohydrat là:

• Fructose

• Monosaccharid

• Oligosaccharid

• Polysaccharid

Hai loại polysaccharid cấu tạo lên tinh bột là:

• Maltose và lactose

• Glucose và Fructose

• Monosaccharid và oligosaccharid

• Amylose và Amylopectin

Màu tạo thành khi tinh bột tác dụng với thuốc thử iod là:

• Xanh tím

• Vàng đậm

• Màu đỏ cam

• Màu nâu đất

Sản phẩn cuối cùng khi thủy phân tinh bột bằng acid hoặc bằng enzym là:

• Sacharose

• Cellulose

• Glucose

• Oligosacharid