PENGGUNAAN AIR, AIS DAN STIM DALAM PENGHASILAN PRODUK MAKANAN

DEFINISI AIS

• Produk dari air masak yang boleh diminum dan diproses sejuk dingin.

• Produk dari air minuman yang boleh diminum dan diproses sejuk beku.

• Produk dari air paip yang perlu masak dan diproses sejuk beku.

Answer explanation

Peraturan 394A Peraturan-Peraturan Makanan (Pindaan) 2009.

Siapa yang perlu memohon lesen penjualan ais?

Answer explanation

Label yang wajib diletakkan pada pembungkusan ais ialah jenama, kod produk, ____________ dan alamat pengeluar serta nombor lesen pengusaha ais.

• Saiz

• Ramuan

• Nama

Premis pemprosesan ais perlu berdaftar dengan _____________________ sebagai syarat kelayakan memohon lesen.

Answer explanation

Berikan satu perniagaan yang menggunakan ais dalam proses penghasilan atau penjualan produk makanan/minuman

Answer explanation

Tiga jenis ais

• Ais flake

• Ais block

• Ais kiub

• Ais hancur

Ais yang digunakan untuk menyejukkan ikan yang dijual dipasar tidak perlu dibeli daripada premis yang berlesen.

• Betul

• Salah

Salah satu dokumen yang diperlu disediakan oleh pemohon untuk memperolehi lesen menjual ais.