Pengolahan makanan Indonesia berbagai dasar daging

Meat adalah daging yang dihasilkan dari..?

• Hewan ternak kaki dua

• Hewan ternak kaki empat

• Daging ayam

• Daging kalkun

Veal (daging sapi muda) dihasilkan dari sapi yang berumur...?

• 3-5 bulan

• 4-6 bulan

• 1-2 bulan

• 3 bulan

Beef adalah daging yang berasal dari...?

(a)  

Tekstur daging yang lebih empuk dari daging sapi dewasa adalah daging

(a)  

Apakah veal mengandung banyak lemak...?

• Iya

• Sedikit

• Tidak

• Sangat

Tekstur daging sapi yang baik adalah...?

(a)  

Daging sapi yang berkualitas baik berwarna...?

(a)  

Veal (daging sapi muda) memiliki Serat yang...?

• Tebal dan halus

• Tebal dan kasar

• Kasar

• Halus dan lembut

Tujuan membersihkan daging yaitu

• Membersihkan kotoran dan darah yang menempel

• Membersihkan daging agar lunak

• Mengubah tekstur daging agar lunak

• Mencairkan daging

Proses perubahannya tekstur daging sesuai di potong dinamakan proses...?

(a)