
Los alimentos
Authored by Alejandro Pomer Argudo
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la definición adecuada para un cereal integral?
Aquel que contiene el grano entero, incluyendo el salvado, el germen y el endospermo.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la clasificación adecuada para las verduras según el código CAE?
Por su sabor
c) Por la parte comestible (tallos, hojas, inflorescencias)
Por su color
Por su forma
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el componente más abundante en las verduras como las espinacas y las acelgas?
Grasas
Proteínas
Agua
Fibra
Answer explanation
Las espinacas y las acelgas tienen un alto contenido de agua, superando el 95% de su peso.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Según el CAE, ¿cómo se clasifican las frutas carnosas?
Aquellas con más del 70% de agua
c) Aquellas con al menos el 50% de agua en su parte comestible
Aquellas que contienen solo azúcares
Aquellas con menos del 50% de agua
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué componente caracteriza principalmente la yema de huevo?
Lípidos
Answer explanation
Componentes principales de la yema de huevo:
Lípidos (60-65%)
Proteínas (16-17%)
Vitaminas (A, D, E, K, B12, B6, B2, ácido fólico)
Minerales (hierro, fósforo, selenio, zinc) y colina.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué porcentaje de agua se encuentra común en las carnes?
Answer explanation
El porcentaje de agua en las carnes puede variar dependiendo del tipo y corte de carne, así como del grado de cocción. Sin embargo, en general, las carnes frescas contienen alrededor del 60-75% de agua en su composición.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de frutas se consideran oleaginosas según el CAE?
Answer explanation
El CAE clasifica las aceitunas y el coco como frutas oleaginosas debido a su uso en la obtención de grasas.
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