Les fromages-Eval simple-Bachelor

Dans quelle région est produit le Neufchâtel ?

• Alsace

• Picardie

• Normandie

• Aquitaine

Nommez ce fromage

• Langres

• Reblochon

• Livarot

• Brillat Savarin

Lequel de ces fromages n'est pas une PPC ?

• Reblochon

• Beaufort

• Abondance

• Comté

Qu'est ce que la "Saumure" ?

• Eau + sel

• Vinaigre + oignon

• Sel + vinaigre

• Vinaigre + farine

Le Roquefort est un fromage au lait de...

• Vache

• Chèvre

• Brebis

• Jument

Quel est ce fromage ?

• Abondance

• Comé

• Epoisses

• Langres

Comment s'appelle l'étape dans l'élaboration du fromage qui consiste à faire coaguler le lait ?

• Coagulage

• Rompage

• Caillage

• Affinage

Comment s'appelle l'étape qui permet aux fromages de prendre sa forme définitive ?

• Affinage

• Moulage

• Salage

• Egouttage

Lequel de ces fromages est un PMCF ?

• Morbier

• Reblochon

• Chabichou du Poitou

• Brie de Meaux

Le Sainte Maure de Touraine est fabriqué à partir de lait de...

• Chèvre

• Brebis

• Vache

• Yak