Тест по сортовой разрубке туш для розничной торговли
Authored by Ainagul as
Biology
3rd Grade
Used 3+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие отрубы относятся к I сорту согласно ГОСТу 5110-87?
Грудной и задняя голяшка
Зарез и передняя голяшка
Тазобедренный и поясничный
Шейный и пашина
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая часть туши относится к плечевому отрубу?
Плечевая и верхние части лучевой и локтевой костей
Зарез и передняя голяшка
Передняя голяшка и задняя голяшка
Тазобедренный и поясничный
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая часть туши является самой лучшей и используется для производства порционных полуфабрикатов?
Спинной отруб
Поясничный отруб
Тазобедренный отруб
Лопаточный отруб
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие кости входят в состав тазобедренного отруба?
Кости таза, крестцовая и бедренная
Кости заплюсны и целиком ахиллово сухожилие
Кости заплюсны и косточки запястья
Кости таза, крестцовая и бедренная, шестой поясничный и два хвостовых позвонка
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая часть туши содержит много жировой ткани, особенно в области передней части грудной кости?
Лопаточный отруб
Тазобедренный отруб
Поясничный отруб
Грудной отруб
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая часть туши содержит наиболее крупные и нежные мышцы, используемые для порционных блюд?
Тазобедренный отруб
Спинной отруб
Поясничный отруб
Грудной отруб
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая часть туши содержит много соединительной ткани вишневого цвета?
Шейный отруб
Пашина
Зарез
Передняя голяшка
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
