Gotova jela od peradi

Za kuhana jela od peradi uglavnom se upotrebljavaju mesa

• pilića i kokoši

• pataka

• gusaka

• pura

Obično se kuha meso kokoši, od koje se tijekom kuhanja dobije

• dobra juha

• dobar umak

• pohano meso

Meso kokoši se kuha __________ nego meso pilića

• kraće

• dulje

• podjednako

S kakvim umacima se poslužuju jela od kuhanih mesa peradi?

• Tamnijim

• Svijetlim

• povrtnim

Mogu li se za pirjanje upotrijebiti mesa i mlađe i starije peradi?

• ne mogu

• mogu

Popržavaju se najčešće meso

• mladih pilića

• kokoši

• pataka

Osim mladih pilića, popržava se i meso

• pataka

• purice

• gusaka

oprano, posušeno i posoljeno meso peradi treba obavezno prije pečenja _________da bude sočnije i ukusnije

• Vezati (dresirati)

• Provjetriti

• Izbosti vilicom

Posluživanje: uvijek se daje komad svijetlog i komad tamnog mesa za jednu osobu

• točno

• netočno

Mogu li se pečena mesa pilića i purice upotrebljavati u hladnoj kuhinji za hladna jela

• ne mogu

• mogu