Culinary Quiz

Küçük hamur yuvarlaklarından yapılan ve ardından köfte oluşturmak için bükülmüş doldurulmuş makarna. Dolgular her şeyden yapılabilir ve soslu veya sade bir et suyunda serv

• Tiramisu

• Tortellini

• Temper

• Vermicelli

Çoğunlukla maya özünden yapılan kalın bir kahverengi macun, genellikle tost veya sandviçlere ince bir tabaka halinde yayılır. Tadı çoğunlukla tuz artı mayadır. Ara sıra çıkan söylentilere rağmen, hiçbirinde et bulunmaz.

• Vegemite / Marmite

• Seviche (Ceviche)

• Temper

• Quesadilla

Çikolatayı kıtır kıtır, parlak ve çizgili olmayan (çiçeklenmemiş) bir kıvama getirmek.

• Quesadilla

• Temper

• Tortellini

• Tarte Tatin

Daha soğuk bir malzemenin sıcaklığını, yavaş yavaş az miktarda sıcak veya kaynar sıvı ekleyerek veya hatta dikkatlice ısı uygulayarak yükseltmek

• Temper

• Quesadilla

• Tortellini

• Broil

Sosları, çorbaları ve güveçleri kalınlaştırmak için kullanılan un ve yağ karışımı. Genellikle tereyağı ile yapılsa da, roux'lar ayrıca bacon veya kümes hayvanları yağları, margarin ve bitkisel yağ ile de yapılır.

• Roux

   

• Smoke

• Yeast

• Saffron

Japon .......... olarak da bilinir, bu kurutulup ince toz haline getirilmiş bir köktür. Bu toz daha sonra yeniden oluşturulur ve suşi ve sashimi yerken soya sosuyla birlikte daldırma sosu olarak kullanılır.

• Sambuca

• Wasabi

• Scampi

• Tiramisu

Ekmek ve biranın üretiminde kullanılan bir mantardır. Maya, şeker ortamında karbondioksit ve alkol üretir.

• Zest

• Yeast

• Wasabi

• Smoke

Japon mutfağında kullanılan kalın buğday erişteleri.

• Skin

• Semolina

• Udon

• Zucchini

Salatalık gibi görünen uzun, yeşil bir kabak. Ayrıca bitki iliği, courgette olarak da bilinir.

• Zucchini

• Quesadilla

• Semolina

• Vermicelli

Langoustine için başka bir kelime. Bu kelime, ABD'de 15 ve altı büyük karidesin tereyağı, limon ve sarımsakla ızgara yapılmış bir tanımlaması olarak gevşek bir şekilde kullanılmaktadır.

• Tiramisu

• Scampi

• Wasabi

• Sambuca