Tuyên truyền An toàn thực phẩm

Câu 1: Thức ăn nào dưới đây có thể gây đau bụng?

• A. Thức ăn bán ngoài đường, không rõ xuất xứ.

• B. Thức ăn được chế biến ở những cơ sở uy tín.

• C. Thức ăn được đóng gói, rõ xuất xứ, còn hạn sử dụng.

Câu 2: Loại rau củ nào dưới đây tốt cho sức khỏe?

• A. Rau củ được phun thuốc kích thích.

• B. Rau củ được trồng theo đúng qui trình.

• C. Rau củ nhập từ nước ngoài về, không qua kiểm định.

Câu 3: Để đảm bảo ATTP chúng ta cần làm gì trước khi ăn rau, củ, quả?

• A. Ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch, nên gọt vỏ.

• B. Không cần rửa, chỉ cần gọt vỏ.

• C. Rửa bằng nước, nên gọt vỏ.

Câu 4:  Cần làm gì trước khi chế biến thức ăn?

• A. Rửa tay trước khi chế biến thức ăn.

• B. Chỉ cần đeo găng vệ sinh.

• C. Rửa tay và đeo găng vệ sinh.

Câu 5: Để đảm bảo ATTP thức ăn cần được nấu như thế nào?

• A. Nấu chín kỹ hoàn toàn.

• B. Nấu gần chín để giữ được Vitamin.

• C. Nấu chín một phần thức ăn.

Câu 6: Việc nào dưới đây không đảm bảo ATTP?

• A. Sau khi nấu, ăn ngay.

• B. Sau khi nấu, để thức ăn 4 giờ rồi mới ăn.

• C. Sau khi nấu, nếu chưa ăn, cần bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thích hợp.

Câu 7: Để tránh bị đau bụng khi chế biến thức ăn sống và chín, ta nên làm gì?

• A. Dùng chung dao, thớt chế biến thực phẩm sống, chín.

• B. Không dùng chung dao thớt để chế biến thực phẩm sống, chín.

• C. Thỉnh thoảng dùng chung dao thớt khi chế biến thực phẩm sống, chín.

Câu 8: Cần phải làm gì để giữ vệ sinh bát đĩa?

• A. Rửa sạch bát, dùng khăn lau khô.

• B. Rửa sạch bát rồi luộc trước khi dùng lại.

• C. Dùng nhiều nước rửa bát.

Câu 9: Cần làm gì để bảo vệ thức ăn đã chế biến khỏi côn trùng và các động vật khác?

• A. Cất thức ăn lên cao.

• B. Che đậy thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn.

• C. Giấu thức ăn vào chỗ kín đáo.

Câu 10: Thế nào là nguồn nước sạch?

• A. Nước không màu, không mùi, không chứa mầm bệnh.

• B. Nước trong, không có mùi.

• C. Nước được chảy ra từ đường ống, từ sông hồ.