СПК-23

СПК-23

Professional Development

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Компетентностный подход

Компетентностный подход

Professional Development

10 Qs

ДОД НКПиС

ДОД НКПиС

Professional Development

10 Qs

Глобальные сети. ч1

Глобальные сети. ч1

Professional Development

15 Qs

All Courses (Interesting 1)

All Courses (Interesting 1)

Professional Development

12 Qs

Что я ем и пью? А ещё жду и беру (РКИ - А0)

Что я ем и пью? А ещё жду и беру (РКИ - А0)

Professional Development

15 Qs

Международное гуманитарное право

Международное гуманитарное право

Professional Development

10 Qs

Класс Рыбы

Класс Рыбы

6th Grade - Professional Development

12 Qs

Глаголы - настоящее время (РКИ А0)

Глаголы - настоящее время (РКИ А0)

Professional Development

12 Qs

СПК-23

СПК-23

Assessment

Quiz

Education

Professional Development

Practice Problem

Hard

Created by

Ainagul as

Used 2+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путем активации прессованных или сухих дрожжей это:

Активированные дрожжи

Сухие дрожжи

Закваска

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Превращение углеводов и белковых веществ опары, закваски и теста под влиянием соответствующих ферментов муки, дрожжей и молочнокислых бактерий до оптимального состояния для дальнейшей обработки это:

Производство полуфабрикатов хлебопекарного производства

Активация полуфабрикатов хлебопекарного производства

Брожение полуфабрикатов хлебопекарного производства

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Прогревание в пекарной камере тестовых заготовок до превращения их в готовые изделия это:

Выплывы

Выпечка

Глазирование

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Дефект хлебобулочных изделий в виде выступающего мякиша по контуру верхней корки у формовых или нижней корки у подовых хлебобулочных изделий это:

Выплывы

Выпечка

Глазирование

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Глазирование хлебобулочных изделий это:

порционное или непрерывное отвешивание или объемное отмеривание сырья для хлебобулочных изделий в количестве, предусмотренном рецептурой, для приготовления соответствующего полуфабриката

получение тестовых заготовок определенной массы

нанесение разогретой помадной массы на верхнюю корку хлебобулочных изделий

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Хлебобулочные изделия, предназначенные для профилактического и лечебного питания это:

Диетические хлебобулочные изделия

Высококалорийные хлебобулочные изделия

Сладкие хлебобулочные изделия

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Порционное или непрерывное отвешивание или объемное отмеривание сырья для хлебобулочных изделий в количестве, предусмотренном рецептурой, для приготовления соответствующего полуфабриката это:

Производство сырья в хлебопекарном производстве

Подготовка сырья в хлебопекарном производстве

Дозирование сырья в хлебопекарном производстве

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?