การดูแลรักษาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว

ส่วนใดของโรงแรมที่มีกิจกรรมการทำความสะอาดมากที่สุดในแต่ละวัน

• ห้องน้ำ      

• ห้องครัว 

• ห้องพักแขก    

• ถูกทุกข้อ

ที่คว่ำชามควรวางในตำแหน่งใดของห้องครัว

• อยู่ทางซ้ายมือของอ่างล้าง   
  

• อยู่ทางขวามือของอ่างล้าง

• อยู่ทิศทางที่มีแดดส่องถึง 

•   อยู่ใกล้ ๆ เตาหุงต้ม

ข้อใดคืออุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว

• อ่างล้างหรือที่ล้าง     

• ที่คว่ำชามตู้เก็บถ้วยชาม  โต๊๊ะประกอบอาหาร

• ตู้เย้น  เตาหุงต้ม

• ถูกทุกข้อ

อุปกรณ์ครัวในข้อใดทีี่จัดอยุ่ในประเภทจำเป็นมาก

• เตา  กระทะ  ตะหลิว   

• ช้อนไม้  คีมจับอาหาร
  

• ขันน้ำ  ชามแก้ว   กระชอน    

• ทัพพี  พายยาง   ถาดอบ

หลังจากใช้เตาแก๊สแล้วทุกครั้งควรทำความสะอาดอย่างไร

• ใช้ผ้าสะอาดเช็ดหลาย  ๆ ครั้ง  

• ขัดด้วยฝอยขัดแล้วใช้ผ้าสะอาดเช็ด
  

• ใช้ฟองน้ำฟอกสบู่หรือผงซักฟอกเช็ดแล้วใช้ผ้าสะอาดเช้ดให้แห้ง
  

• ใช้ผ้าหรือฟองน้ำเช็ดถูเฉพาะที่รอยเปื้อนเท่านั้น

ถ้าต้องการเก็บผักในตู้เย็นควรเก็บในช่องไหนของตู้เย็น

• ใต้ช่องแข็ง   

• ชั้นบนสุด    

• ชั้นกลาง   

• ชั้นล่างสุด

ข้อใดคือวิธีทำความสะอาดรอยไหม้หม้อเคลือบ.

• ใช้ฟองน้ำถูให้รอยไไหม้หายไป   

• ใช้ผ้าล้างชามถูให้รอยไหม้หายไป
  

• ใช้เหล็กหรือโลหะขูดรอยไหม้แล้วใช้น้ำสะอาดล้าง
  

• ใช้เบคกิ้งโชดา  1  ช้อนชาผสมน้ำเล็กน้อยเทน้ำร้อนลงในหม้าอนำไปตั้งไฟรอยไหม้จะหายไป

หม้อหุงต้มชนิดใดเก็บรักษาง่าย

• หม้อเคลือบ           

• หม้ออะลูมิเนียม

• หม้อมีหู  

• หม้อไม่มีหู

ข้อใดคือการทำความมสะอาดเครื่องแก้ว

• แปรงพลลาสติชุบผงซักฟอก  

• ฝอยเหล็กกับผงซักฟอก
  

• ฟองน้้ำชุบผงซักฟอก     

• ฟองน้ำและสบู่ถูด้วยมือ

การทำความสะอาดห้องครัวในข้อใดไม่เหมาะสม

• กวาดและถูพื้นสัปดาห์ละ 1 ครั้ง
  
  
  

• ล้างจาน ชามทุกครั้งหลังใช้งานเสร็จ

• ทำความสะอาดฝาผนังสัปดาห์ละ 1 ครั้ง

• เช็ดเตาแก๊สหลังจากเตาคลายความร้อนแล้ว