Ашытқылы қамыр дайындау сатылары

Механикалық процеске жатпайды:

• пісіру

• турау

• жуу

• кесу

Ашытқылы қамырды дайындаудың бірінші сатысында жасалатын процесс:

• қамыр илеу

• ашытқы сапасын тексеру

• дайын өнімді салқындату

• араластыру

Ешқандай өңдеуден өтпеген зат:

• шикізат

• дайын өнім

• жартылай фабрикат

• барлық жауап дұрыс

Ашытқылы қамырды дайындаудың неше сатысы бар?

• 2

• 9

• 3

• 7

Ұнның құрамынан металл қоспаларын қалай алады?

• магнит көмегімен

• шанышқымен

• електен өткізу арқылы

• араластыру арқылы

Қамырды формаға келтіру үшін пайдаланылады:

• дөңгелектеу машинасы

• қамыр илеу аппараты

• бункерлер

• тәрелкелер

Шикізаттар қабылданған соң қай бөлмеде сақталады?

• қоймада

• илеу аппараттарында

• цехта

• асханада

Барлық шикізаттарды араластырған соң қамырды не істейді?

• ашуға жібереді

• салқындатады

• тасымалдайды

• сапасын тексереді

Қамырдың дайын болуын қалай тексереді?

• органолептикалық көрсеткіштері арқылы

• қышқылдығын тексеру арқылы

• көтерілген бетіне, иісіне, құрылымына қарап

• барлық жауап дұрыс

Қамырды біраз уақытқа қойып қою үшін қандай жабдықтарды пайдалануға болады?

• тасымалдау таспалары. столдар, бункерлер

• столдар, қойып қою шкафтары

• автотасымалдағыштар, қамыр илеу машиналары

• пісіру пештері, столдар