Салтанат

бидай ұнының ылғалдылығы?

• 15%

• 12%

• 18 %

• 11 %

бидай ұнынында қанша сорт болады?

• Бір
• Төрт
• Үш
• Екі

заворной қамырға не қоспайды?

• қант

• қант пудрасын

• қопсытқыштар

• барлық жауаптар дұрыс

бисквит қамырының негізгі шикізаты

• жұмыртқаның ақуызы

• жұмыртқаның зарыты

• қант

• май

бисквит қамырын дайындау үшін жұмыртқаны алдын ала не жасау керек?

• суету

• жылыту

• жуу

• дайындау қажеті жоқ

бисквит қамыры ақ және көлемді болу үшін не жасау керек?

• көп уақыт шайқау

• аз уақыт шайқау

• шайқау жиелігі төмен

• сарысын жайқай

бисквитті пісіру температурасы

• 200 C

• 220 C

• 250 C

• 180 C

ашыған қамырға судың температура?

• 34-37

• 28-30

• 40-42

• 25-28

ашыған қамыр қанша уақыт ашу керек?

• 2-3 cаг

• 1 cаг

• 3 сағ көп

• 45-60 минут.

қамырды ашу кезінде бетін немен жапса қамыр жақсы ашиды?

• дымқым орамалмен

• құрғақ орамалмен

• жаппау керек

• қақпақпен