EXAMEN 1 UNIDAD FUNDAMENTOS EN NUTRICION

Conjunto de procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. En el ser humano tiene carácter bio-psico-social.

• NUTRICION

• ALIMENTO

• NUTRIMENTO

• NUTRIENTE

Cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición.

• NUTRICION

• ALIMENTO

• NUTRIMENTO

• ALIMENTACION

conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita.

• NUTRICION

• ALIMENTO

• ALIMENTACION

• NUTRIMENTO

Al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.

• ALIMENTO

• NUTRICION

• ALIMENTACION

• DIETA

A la combinación de alimentos que dan como resultado nuevos sabores o texturas que los alcanzados al preparar los alimentos en forma individual; por lo general resulta en un efecto sinérgico en lo que a sabor, textura y aporte nutrimental se refiere.

• PLATILLO

• PLATO

• ALIMENTO

• NUTRIMENTO

A cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácidos, grasas o lípidos, carbohidratos o hidratos de carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que proporciona energía; o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida; o cuya carencia haga que produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos.

• NUTRIMENTO

• NUTRIENTE

• NUTRICION

• ESTADO NUTRICIO

La OMS (Organización Mundial de la Salud) clasifica los distintos nutrientes según sus funciones en:

• PLASTICOS, ENERGETICOS Y REGULADORES

• PLASTILINA, ENERGIA, REGULACION

• LIPIDOS, PROTEINAS E HIDRATOS DE CARBONO

• VITAMINAS Y MINERALES

Compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta.

• CARBOHIDRATO

• LIPIDOS

• PROTEINAS

• VITAMINAS Y MINERALES

¿Cuánto equivale 1gr de carbohidratos en kcal?

• 4kcal

• 5 kcal

• 7 kcal

• 9 kcal

¿Cual es la ingesta diaria recomendada de carbohidratos en % del gasto total energético diario?

• 50-60%

• 40-50%

• 55-75%

• 30-35%