UH PRAKARYA PENGOLAHAN KLS 7

Ciri khas utama bahan sayur jika dibandingnkan dengan bahan lain adalah....

• Sulit disimpan

• Mengandung air

• Murah

• Ketersediaannya melimpah

Berikut ini yang termasuk jenis sayuran yang berasal dari bagian batang adalah ...

• Sawi, bayam, kubis

• Brokoli, tuli, kol

• Rebung, asparagus, kailan

• Lobak, singkong, radis

Perhatikan gambar di atas, termasuk sayuran....

• Bunga

• Buah

• Daun

• Batang

Membuat sayur asem merupakan salah satu contoh olahan makanan yang diolah dengan teknik panas ....

• Basah

• Kering

• Kering dengan minyak

• Kering tanpa minyak

Berikut yang merupakan sayuran daun adalah...

• Bayam, kentang, seledri

• Kangkung, selada, asparagus

• Selada, bayam, kangkung

• Seledri, selada, tomat

Berikut ini contoh sayuran berwarna ungu adalah...

• Labu siam

• Bayam

• Kacang polong

• Terung

Zat yang terkandung dalam sayur yang membantu tubuh untuk terhindar dari penyakit adalah...

• Antosianin

• Karsinogenik

• Antioksidan

• Karbon

Tanda sayuran batang yang baik dikonsumsi adalah...

• Berbatang tua

• Mudah diolah

• Berwarna cerah dan segar

• Tidak keras

Sayuran berikut yang umumnya ada di sayur sop, kecuali...

• Kentang

• Wortel

• Selada

• Bunga kol

Sayuran merupakan salah satu bahan pangan yang banyak mengandung...

• Serat dan vitamin

• Karbohidrat

• Protein

• Gula