แบบทดสอบ เรื่อง การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร

เทคโนโลยีการถนอมอาหารแบบใดใช้ทำเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์

ผลผลิตทางการเกษตรใดเกิดจากการแปรรูปโดยวิธีการทำแห้ง

การใช้ความเข้มข้นของเกลือ น้ำส้ม และน้ำตาล เป็นการถนอมอาหารโดยวิธีใด

อาหารทะเลที่จำหน่ายเป็นของฝากตามแหล่งท่องเที่ยวนิยมใช้วิธีการถนอมอาหารในข้อใดมากที่สุด

ข้อใดคือการถนอมอาหารที่อาศัยจุลินทรีย์เพื่อสร้างกรดแล็กติก ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่จะทําให้อาหารเน่าเสีย

ฟ้าทะลายโจร พุทราจีน  เนื้อสัตว์  ควรแปรรูปด้วยวิธีใด

“การกวนสับปะรดต้องคอยหมั่นคนตลอดเวลา ไม่ควรใช้ไฟแรง แล้วเก็บในภาชนะเคลือบ” จัดเป็นขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน

นํ้าตาลทำให้อาหารอยู่ได้นานเพราะอะไร

ข้อใดเป็นหลักการสำคัญที่สุดของการถนอมอาหาร

การหมักดองที่ทำให้เกิดแอลกอฮอร์ต้องใช้อะไรเพื่อเป็นตัวช่วยที่ทำให้เกิดแอลกอฮอล์