КНР-21-1

Нан адамның калория қажеттілігінің қанша пайызын қанағаттандыра алады?

• 10%

• 20%

• 30%

• 40%

Нан-тоқаш өндірісінің көп мөлшері үздіксіз қанша ауысымдық режимде жұмыс жасайды?

• 1

• 2

• 3

• 4

Нан тоқаш өндірісіндегі шикізаттар нешеге бөлінеді?

• 1

• 2

• 3

• 4

Нан тоқаш өндірісіндегі негізгі шикізаттар?

• Ұн, тұз

• жұмыртқа, май

• су, ашытқы

• қант

Қайнату процесі қандай ашытқыда алдымен жүреді?

• Қою

• Сұйық

• Қою, сұйық

• Дұрыс жауап жоқ

Жұмыртқадан дайындалған тағам құрамында қандай витаминдер бар?

• А,Д,В,В2

• Е,РР,В5,В6

• В1,В2

• В12,С

Жұмыртқаның негізгі құрамын атаңыз

• ақуыздан,сарыуыздан,қабықтан

• холестериннен,лецитиннен

• сұйықтықтан,қатты заттан

• қабықтан,лецитиннен

  
  

Ұн пассеровкасы дегеніміз...

• ұсақталған нан

• кептірілген ақ нан

• 1 сұрып бидай ұны

• 2 сұрып бидай ұны

Қамыр дайындау қанша кезеңнен тұрады?

• 1

• 2

• 3

• 4

Нан тұтынушыларының қазіргі кездегі басты тенденциялары?

• балғындық

• табиғилық

• пайдалылық

• барлық жауап дұрыс