Uji Pengetahuan Penggaraman

Apa yang menjadi prinsip utama dalam teori penggaraman?

• Osmosis dan penghambatan pertumbuhan mikroorganisme

• Pengasinan dan pengeringan

• Pengawetan dan pembuatan rasa

• Pengaruh kesehatan dan tekstur

Proses difusi air dari larutan yang memiliki konsentrasi air tinggi ke larutan yang memiliki konsentrasi air rendah disebut?

• Pencelupan

• Pengasinan

• Osmosis

• Pengeringan

Metode penggaraman yang paling sederhana adalah?

• Pencelupan dalam larutan garam

• Pengeringan dengan garam

• Penggaraman basah

• Penggaraman kering

Apa yang dilakukan garam untuk mengawetkan makanan?

• Mengurangi rasa makanan

• Menambahkan air ke makanan

• Menyerap air dari makanan

• Meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme

Makanan yang diawetkan dengan penggaraman antara lain adalah?

• Daging, ikan, sayuran, buah-buahan

• Kue, cokelat, permen, donat

• Roti, keju, susu, telur

• Pasta, pizza, salad, es krim

Apa manfaat garam dalam pengolahan makanan?

• Pengawetan, pembuat rasa, pengubah tekstur, faktor kesehatan

• Pengeringan, pencelupan, pengasinan, penggaraman kering

• Pengawetan, pembuat rasa, pengaruh kesehatan, faktor tekstur

• Pengasinan, penggaraman basah, pengeringan dengan garam, pencelupan dalam larutan garam

Apa yang dilakukan garam dalam proses penggaraman ikan atau daging?

• Menambahkan air ke makanan

• Mengurangi rasa makanan

• Meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme

• Merubah tekstur menjadi lebih padat dan tahan lama

Apa dampak negatif konsumsi garam berlebihan pada kesehatan?

• Peningkatan pertumbuhan sel-sel tubuh

• Peningkatan daya tahan tubuh dan kekebalan

• Peningkatan energi dan metabolisme

• Tekanan darah tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengawetkan makanan dengan penggaraman?

• Tergantung pada jenis makanan, kadar garam, dan suhu penyimpanan

• Selama 1 hari saja

• Selama 1 bulan

• Selama 1 minggu

Apa yang dilakukan garam untuk mengurangi aktivitas air dalam makanan?

• Menghambat pertumbuhan mikroorganisme

• Menyerap air dari makanan

• Meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme

• Menambahkan air ke makanan