Тест по F&B

В первую очередь горничные убирают номера:

• номера с табличкой «Просьба убрать мою комнату»

• занятые жилые номера в то время, когда гости покинули их;

• свободные забронированные номера

• только что освободившиеся номера

Что является самым первым этапом текущей уборки номера?

• уборка кроватей

• уборка и мытье посуды

• удаление пыли и загрязнений с мебели

• проветривание комнаты

В течение какого времени исполняется срочный заказ гостя на услуги прачечной- химчистки в гостинице?

• в течение одного часа

• в течение суток

• в течение двух часов

• в течение четырех часов

Какие мероприятия проводятся в конференц – зале гостиницы?

• банкеты, праздничные мероприятия

• концерты

• конференции, совещания, деловые переговоры

Трансфер – это:

• перемещение пассажира, багажа, груза различными видами транспорта на основании договора

• бронирование билетов на различные виды транспорта для гостя

• вызов такси по просьбе гостя в любое направление;

• услуга по доставке гостей отеля из аэропорта (железнодорожного вокзала, морского порта) в отель и обратно

Бариста – это:

• специалист, который отвечает за оборот алкогольной продукции в ресторане

• специалист, который отвечает за приготовление блюд

• специалист по приготовлению и подаче кофе

• специалист, отвечающий за хранение продуктов

Искусство создания рисунка на кофейной пене – это:

• кофе – арт

• кофе – брейк

• латте – арт

• лаунж

Какой бар в гостинице является местом встреч и ожиданий гостей и расположен в вестибюле?

• коктейль – бар

• экспресс – бар

• лобби – бар

• снэк – бар

Как по-другому называется самый легкий вид завтрака, предлагаемый в отеле?

• английский завтрак

• американский завтрак

• континентальный завтрак

• расширенный завтрак

Какая температура супа должна быть при подаче его в ресторане?

• 90 градусов С

• 74 градуса С

• 84 градуса С

• 75 градусов С.