Sumber pemanis lain yang tidak tersusun dari sukrosa dibawah ini kecuali

• Anggur

• Ubi dahlia

• Madu jagung

• Madu

Gula sebagai sukrosa diperoleh dibawah ini kecuali?

• Nira tebu

• Aren

• Bit gula

• Icing sugar

Bahan pendukung atau makanan ragi untuk melakukan fermentasi pada adonan adalah

• Gula

• Garam

• Yeast

• Margarin

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3140.2-2006), bahwa definisi ketiga jenis gula di Indonesia dibagi menjadi?

• 1

• 2

• 3

• 4

Gula pasir dengan butiran kasar disebut dengan

• Granulated Sugar

• Caster Sugar

• Icing

• Crystalizzed Sugar

Gula pasir dengan butiran halus disebut dengan

• Granulated Sugar

• Caster Sugar

• Icing

• Crystalizzed Sugar

Gula pasir yang berbentuk seperti tepung atau disebut dengan gula tepung adalah

• Granulated Sugar

• Caster Sugar

• Icing

• Crystalizzed Sugar

Gula yang mengalami pemurnian sebagian, berasal dari India. Terbuat dari tebu ataupun nira palm (kelapa) disebut dengan

• Jagery

• Gula bit

• Laktosa

• Maltosa

Gula yang terdapat pada susu merupakan suatu kombinasi dari galaktosa dan glukosa disebut dengan

• Jagery

• Gula bit

• Laktosa

• Maltosa

Gula hasil fermentasi padi-padian yang telah mengalami perendaman, pengeringan, pemanggangan, dan penggilingan. Bentuknya menyerupai madu, namun rasanya lebih manis dari madu. disebut dengan

• Jagery

• Gula bit

• Laktosa

• Maltosa