Kuis Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Pangan Nabati

Apa pengertian Bahan Pangan Nabati?

• Bahan pangan yang berasal dari hewan

• Bahan pangan yang berasal dari tanaman

• Bahan pangan yang berasal dari udara

• Bahan pangan yang berasal dari mineral

Metode pengawetan yang melibatkan pendekatan fisik antara lain dengan penambahan sejumlah energi seperti pada proses pemanasan dan radiasi disebut...

• Pengawetan secara fisik

• Pengawetan secara kimia

• Pengawetan secara biologi

• Pengawetan dengan garam

Pengawetan secara kimia dilakukan dengan penambahan bahan kimia, apabila jumlah pemakaiannya tepat, maka pengawetan dengan bahan kimia dianggap sebagai cara praktis karena dapat...

• Meningkatkan rasa makanan

• Menghambat berkembangbiaknya mikroorganisme

• Mengubah warna makanan

• Mengurangi tekstur makanan

Pengawetan secara biologi menggunakan mikroorganisme untuk menguraikan medium menjadi suatu produk yang diinginkan yang dikenal dengan nama...

• Reduksi

• Oksidasi

• Distilasi

• Fermentasi

Berikut ini adalah beberapa teknik pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati, kecuali...

• Penggaraman

• Pemanasan

• Pengalengan

• Penambahan bahan kimia

Apa alasannya wirausaha banyak membuat makanan awetan dari bahan nabati?

• Produknya sangat bervariasi

• Bahan baku susah didapat

• Murahnya nilai jual makanan awetan dari nabati

• Teknologi pengolahan susah dipelajari

Apa manfaat utama dari pengawetan makanan nabati?

• Meningkatkan nilai gizi

• Memperpanjang masa simpan

• Mempercepat proses memasak

• Menjaga tekstur alami

Apa keunggulan pengawetan makanan nabati secara biologi?

• Lebih murah

• Lebih tahan lama

• Lebih mudah diaplikasikan

• Lebih aman untuk kesehatan

Apa dampak negatif dari pengawetan makanan nabati secara kimia?

• Menurunkan nilai gizi

• Menyebabkan alergi makanan

• Meningkatkan risiko kanker

• Merusak tekstur makanan

Bagaimana teknik pengolahan dan pengawetan Bahan Pangan Hewani dibagi?

• Pengawetan dengan cahaya, Pengawetan dengan suara, dan Pengawetan dengan magnet

• Pengawetan dengan garam, Pengawetan dengan gula, dan Pengawetan dengan asam

• Pengawetan secara fisik, Pengawetan secara kimia, dan Pengawetan secara biologi

• Pengawetan dengan panas, Pengawetan dengan dingin, dan Pengawetan dengan angin