Сложные эфиры+жиры_ЦТ23-18

При щелочном гидролизе триглицерида стеариновой кислоты раствором гидроксида натрия образуется соль, которая применяется в качестве:

• питательного продукта

• топлива

•  сырья для производства каучуков

• сырья для производства капрона

• моющего средства

Число молекул водорода, необходимого для полного гидрирования всех связей в молекуле триглицерида (см. рис.), равно:

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Сырьем для получения мыла является;

---

• пропионовая кислота

• целлюлоза

• глицин

• тристеарат глицерина

• этилпропионат.

Вещество А является сложным эфиром, образованным насыщенной монокарбоновой кислотой и насыщенным одноатомным спиртом. В результате кислотного гидролиза А образовались вещества Б и В. В молекуле Б три атома углерода, в молекуле В на один атом углерода меньше. При нагревании Б с серной кислотой при температуре выше 140 °C образуется газ Г. Вещество В реагирует с триметиламином с образованием соли Д. Установите соответствие между веществом, обозначенным буквой, и молярной массой (г/моль) вещества.

А) 1)  42

Б) 2)  60

В) 3)  74

Г) 4) 102

Д) 5)  119

(a)  

Олеиновая кислота в отличие от пальмитиновой

• является одноосновной

• плохо растворяется в воде

• содержит в молекуле кратную связь

• является изомером стеариновой кислоты

• реагирует с бромной водой

Мыло образуется в результате

• этерификации пальмитиновой кислоты;

• щелочного гидролиза тристеарата

• гидрирования линоленовой кислоты

• кислотного гидролиза триглицерида пальмитиновой кислоты

• щелочного гидролиза метилформиата

Кислотный гидролиз пропилпропионата приводит к образованию органических веществ А и Б. При взаимодействии А с водным раствором этиламина получается соль В. В результате реакции А с метанолом в присутствии серной кислоты образуется жидкость Г, имеющая характерный запах. Нагревание Б с серной кислотой до температуры 180 °С приводит к выделению газа Д. Установите соответствие между веществом, обозначенным буквой, и молярной массой (г/моль) вещества.

А) 1)  42

Б) 2)  60

В) 3)  74

Г) 4)  88

Д) 5)  119

(a)  

На полный гидролиз триглицерида массой 421 г было израсходовано 60 г гидроксида натрия. Известно, что в состав молекулы триглицерида входят остатки трех различных карбоновых кислот, являющихся ближайшими гомологами. Определите молярную массу (г/моль) карбоновой кислоты с наибольшим числом атомов углерода в молекуле.

(a)  

При гидролизе пропилацетата водным раствором гидроксида натрия образуются продукты:

• пропанолят натрия и ацетат натрия

• пропанол-1 и уксусная кислота

• пропанол-1 и ацетат натрия

• пропанолят натрия и уксусная кислота.

Для вещества, формула которого приведена на рисунке, справедливы утверждения:

• твёрдое при н. у

• взаимодействует с NaOH с образованием мыла

• обесцвечивает бромную воду

• называется триолеин.