Search Header Logo

Hidegkonyhai készítmények 2. - Ételkészítési ismeretek III

Authored by Viola Szabó

Professional Development

12th Grade

Used 2+ times

Hidegkonyhai készítmények 2. - Ételkészítési ismeretek III
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

9 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 sec • 1 pt

A hidegkonyhai készítmények hányadik fogásként szerepelnek az ételsorban?

első

második

harmadik

utolsó

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 sec • 1 pt

A hidegkonyhai készítmények általában az étkezést vezetik be.

igaz

hamis

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 sec • 1 pt

A hidegkonyhai készítmények hány fajtáját különböztetjük meg?

6

8

10

12

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Mit értünk általánosságban a hidegkonyha  kifejezés alatt?

Hidegkonyha  alatt a vendéglátó egységben kialakított, melegkonyhához kapcsolódó hideg helyiséget értjük.

Hidegkonyha  alatt a hideg előételek, szendvicsek, saláták,  dísztálak,  pástétomok, stb. készítését értjük.

Hidegkonyha  alatt egy fütetlen éttermi konyhát értünk.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Hidegkonyhai készítmények csoportjába tartoznak:

az egészben sütéssel, frissen sütéssel, párolással, főzéssel, apróhúsból és belsőségekből készített ételek.

A gyúrt, kevert, kelt , omlós tészták, a rétesek, felvertek ,

vajas és égetett tészták.

zöldség és főzelékfélékből készíthető hideg előételek, gyümölcsből készíthető hideg előételek,

tojásból készíthető hideg előételek,

pástétomok, galantinok, kocsonyák.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

A hideg halételek, hideg húsételek, felvágottak 

imbiszek,

dísztálak , szendvicsek,

a meleg vegyes

ízelítők csoportjába tartoznak.

Meleg előételek csoportjába tartoznak.

Sertéshúsételek csoportjába tartoznak.

Hideg előételek csoportjába tartoznak.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 sec • 1 pt

A hideg előétellel szemben támasztott követelmények:

legyen étvágygerjesztő, ne legyen laktató.

legyen étvágygerjesztő, legyen laktató.

ne legyen étvágygerjesztő, legyen laktató.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Similar Resources on Wayground