Vendéglátás tárgyi feltételei_felszerelések

Az alábbiak közül válassza ki melyek tartoznak az asztali leltárhoz!

• ecet- és olajtartó

• só- és borsszóró

• só- és borsőrlő

• virágváza

• piros paprika szóró

Az alábbiak közül válassza ki melyek tartoznak az asztali patikához!

• mustár

• só- és borsőrlő

• só- és borsszóró

• Worcester szósz

• asztali lámpa

Mit nevezünk kisváltásnak?

• nagy villa és nagy kés

• kis villa

• desszert villa és kanál

• desszert villa és desszert kés

Az alábbi jellemzők közül, melyek igazak a steak késre?

• hegyes a vége

• tompa a vége

• az éle recés

• az éle egyenes

Mire használjuk a gránit kőzúzalékot és mivel lehet helyettesíteni?

• lágy tojások melegen tartására, és cukorral helyettesíthetjük

• keményre főtt tojások tálalására a büféasztalon és durva szemű sóval helyettesíthetjük

• gyümölcsök tárolására, hogy ne guruljanak el, nem helyettesíthető

Hogyan nevezzük a kimért borok felszolgálásánál használt hosszú nyakú, hitelesített üveg edényt?

Nevezze meg a képen látható tárgyat!

Nevezze meg a képen látható felszerelést!

Nevezze meg a képen látható poharat!

Nevezze meg a képen látható poharat!