Zadania hotelarskie

Co czego służy frytkownica

• Ma zastosowanie do potraw wykonywanych w głębokim tłuszczu.

• Można ma na niej smażyć, gotować i dusić

• Do wykonywania potraw lub ich szybkiego podgrzewania

Jaki wymiar ma stół śniadaniowy 4-osobowy

• 180 cm x 80 cm lub 120 cm x 90 cm

• 129 cm x 80 cm lub 90 cm x 90 cm

• 60 cm x 80 cm lub 60 cm x 90cm

Do czego służy

• Mały półmisek z wyższymi brzegami i uszkami do zapiekania

• Do wykwintnych dań zapiekanych

• Do podawania klarownych i zagęszczonych zup

Do czego służy kufel i pokal

• Do podawania piwa

• Do podawania whisky

• Podaję się w nich likiery

Na krótej ręce powinno się nosić tace

• Na lewej

• Na prawej

• Obiema

Do czego służy warnik

• Podgrzewa wodę i utrzymuje jej wysoką temperaturę

• Utrzymuje temperaturę gorących dań

• Do nakładania pieczywa

• Utrzymuje temperaturę potraw płynnych i półpłynnych

Do czego służy krajalnica

• Urządzenie do pieczenia

• Można na niej smażyć

• Do krojenia wędlin, serów i pieczywa

Do czego służy bulionówka

• Do podawania deserów

• Do podawania klarownych i zagęszczonych zup

• Podaję się w nich kawę

"Drabina"

• Podajnik na dodatki

• Ekspozycja serów i wędlin

• Do krojenia pieczywa na bufecie

Room-Service jest obowiązkowy w hotelach

• 4-5*

• 3-5*

• 1-5*

• 5*