Таджикская кухня

Популярное мясо Таджикской кухни. Из него делают колбасу "Казы":

• Конина

• Свинина

• Баранина

• Птица

Особенности блюда Кабобы:

• Из молотого мяса баранины формуют колбаски

• Из молотого мяса птицы формуют колбаски

• Из молотого мяса говядины формуют колбаски

Жаркое в таджикской кухне зовется:

• Каурдак

• Гуляш

• Азу

Голубцы по-таджикски: говяжье мясо, измельченное на мясорубке, обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом, фарш заворачивают во внутреннее сало; голубцы завязывают ниткой и отваривают в бульоне. Подают со сметанным соусом.

• Кабобы

• Шахлет

• Пинта

Фирменный плов по-таджикски:

• Плов-шахлет

• Магро-плов

• Угро-плов

Ош-туглама- это:

• Закуска

• Каша с мясом

• Суп

Самбуса бараки-это:

• Закуска

• Открытый пирог

• Пирожки слоеные таджикские

Катлама-это:

• Лепешки слоеные

• Пирожки слоеные

• Десерт

Пельмени с зеленью по-таджикски, вид тепловой обработки применяемый:

• Варка основным способом

• Варка на пару

• Запекание

Пилита-это:

• Хворост

• Пирог

• Пирожки

• Десерт