Food Safety & Quality (MSIB)

(CPS) "Dengan rutin menyortir maka produk-produk yang sekiranya sudah tidak layak jual akan lebih cepat terdekteksi untuk di proses menjadi barang diskon maupun produk olahan lain." Berikut merupakan alasan mengapa freshness menjadi poin penting dalam retail industri dilihat dari aspek _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)

• Increase Waste
• Increase Sales
• Reduce Waste
• Loyality customer

(CPS) "Dengan berkurangnya produk buangan dan meningkatnya brand value maka tingkat sales toko akan meningkat secara signifikan." Berikut merupakan alasan mengapa freshness menjadi poin penting dalam retail industri dilihat dari aspek _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ & Profit (ditulis dalam bahasa Inggris)

• Increase Sales
• Decrease Sales
• Stabilizing
• Manage

(CPS) Jika sorting dilakukan oleh supplier maka rejection rate akan menurun dan waste dari sisi retailer akan _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

• Menaik
• Menurun
• Tetap sama
• Salah semua

(CPS) Buffer dilakukan bertujuan untuk menggantikan produk yang _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

• Terjual
• Terbuang
• Termakan
• terlihat

(CPS) Food quality yang terjamin nantinya akan memperoleh customer ____

• A. Satisfied
• B. Disappointed
• C. Complained
• D. Annoyed

(CPS) Tim _ _ dan tim area merupakan yang bertanggung jawab untuk melakukan sorting dan checking freshness.

• QC
• Group Leader
• Management
• Auditor

(CPS) Tim QC melakukan Checking / sampling product delica (selling area) setiap _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

• Hari
• Jam
• Minggu
• Bulan

(CPS) Berikut termasuk beberapa aspek yang dicheck dari segi keutuhan produk, kecuali..

• A. Tanggal kadaluwarsa
• B. Tekstur
• C. Rasa
• D. Konsistensi

(CPS) Saat melakukan checking freshness dan sorting produk delica yang perlu diperhatikan adalah (1) Tanggal expired (2) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ produk (jawaban dalam bahasa Indonesia)

• Kontaminasi
• Kadar Asam
• Harga Jual
• Tingkat penjualan

(CPS) Dalam produk Bakery, untuk kategori brownies, loaf, baguette, toast wassant dll yang tidak mengandung komponen fresh dapat dijual selama beberapa hari menyesuaikan dengan Standard penjualan bakery.

• Benar
• Salah