Product Knowledge & Basic Tools Sushi (MSIB)

Sushi merupakan makanan tradisional Jepang berupa nasi yang diberi cuka /vinegar dan disajikan dengan bahan pendamping lainnya.

• BENAR
• SALAH

Sushi membutuhkan nasi yang tidak mudah berguguran, sehingga nasi untuk sushi harus yang …. tetapi tidak terlalu lengket

• A. Elastis
• B. Pulen
• C. Pera
• C. Semua benar

Sushi vinegar biasa berisi campuran dari …

• A. Cuka
• B. Beras
• C. Gula & garam
• C. Semua benar

Timun yang memiliki rasa agak manis dan renyah dibanginkan timun biasa disebut …

• A. Kani
• B. Kyuri
• C. Mentai
• D. Inari

Makanan olahan yang secara bentuk, warna dan tekstur menyerupai daging kepiting adalah …

• A. Kani
• B. Kyuri
• C. Mentai
• D. Inari

Miminori merupakan jenis nori yang digunakan untuk Chirashizushi

• BENAR
• SALAH

Bagaimanakah tekstur dari telur goreng khas Jepang?

• A. Empuk
• B. Padat
• C. Lembut
• D. Keras

Beras jenis apakah yang tidak cocok digunakan untuk produksi sushi?

• A. Short Grain
• B. Medium Grain
• C. Long Grain
• D. Middle Grain

Nori dengan kualitas tinggi biasanya berwarna?

• A. Hijau muda
• B. Hijau kemerahan
• C. Hitam kehijauan
• D. Hijau tua

Tamago adalah bahan dasar pembuatan sushi, yaitu …

• A. Telor
• B. Udang
• C. Tahu
• D. Daun