Sumatif Tengah Semester KOM 7

Makanan yang berasal dari ikan yang difermentasi dan bertahan lama merupakan pengertian dari...

• A.       Tempoyak

• B.       Bekasam

• C.       Lakso

• D.       Pempek

Apakah yang menjadi penyebab masyarakat pesisir disumatra selatan memfermentasi ikan...

• a.       Tangkapan ikan berlimpah sehingga tidak habis sekali konsumsi

• b.      Masyarakat kreatif mengolah ikan

• c.       Masyarakat bosan dengan menu yang ada

• d.      Tangkapan ikan terlalu sedikit

Makanan khas masyarakat Komering yang berbahan dasar daging durian yang difermentasikan sehingga dapat bertahan lama merupakan pengertian dari....

• a.       Bekasam

• B.       Sambal jok-jok

• C.      Tempoyak

• d.      Lakso

Bahan untuk membuat tempoyak adalah...

• a. durian, gula, royco

• b. ikan, durian, garam

• c. gula, cabai, durian

• d. durian, gula, garam

bahan untuk membuat bekasam adalah...

• a. gula, ikan, asam

• b. nasi, royco, ikan

• c. ikan, gula, garam

• d. ikan, gula, cabai

istilah untuk proses pembuatan bekasam dan tempoyak adalah...

• a. fermentasi

• b. pencampuran

• c. penggorengan

• d. pengasapan

Memasak makanan dengan membukus menggunakan dedaunan merupakan metode memasak dari....

• a.       Pepes

• b.      Bekasam

• c.       Tempoyak

• d.      Sambal jok-jok

yang membedakan proses pembuatan pepes komering dengan epes dareah lain adalah....

• a.penambahan kemangi

• b.penambahan cabai

• c. penambahan gula

• d. penambahan tempoyak

nama dari makanan yang terdapat pada gambar tersebut dinamakan...

• a. dodol

• b. kinca durian

• c. bekasam

• d. lempok durian

makanan pada gambar tersebut dinamakan...

• a. srikaya

• b. lempok durian

• c. dodol

• d. tempoyak