1LMU G1Z1

Zat gizi menurut jumlah kebutuhan tubuh dikelompokan menjadi zat gizi makro dan mikro. Berikut yang termasuk zat gizi mikro adalah :

• Protein dan Karbohidrat
• Mineral dan karbohidrat
• Vitamin dan protein
• Vitamin dan Mineral
• Mineral dan Lemak

Lemak adalah salah satu zat gizi makro. berikut pernyataan yang kurang tepat tentang lemak, adalah :

• Sekitar 95% lemak dalam makanan merupakan trigliserida
• Kolesterol adalah jenis lemak yang berbahaya
• Lemak semakin jenuh semakin tidak baik untuk dikonsumsi
• Margarin adalah lemak dari bahan nabati
• Lemak salah satu fungsinya adalah sebagai pelapis-pelindung organ tubuh

Untuk kebutuhan energi kehidupan, seseorang membutuhkan makanan sebagai sumber energi. sumber energi utama didapat dari karbohidrat, lemak dan juga protein. Jika seseorang mengkonsumsi 1 gram lemak maka setara dengan konsumsi energi untuk tubuh sebesar :

• 2 kkal
• 3 kkal
• 4 kkal
• 6 kkal
• 9 kkal

IMT adalah indeks yang banyak digunakan untuk menilai status gizi terutama untuk remaja. Berikut pernyataan yang kurang tepat tentang IMT adalah:

• IMT adalah Indeks Massa Tubuh
• IMT= BMI (Body Mass Indexes)
• Satuanya adalah (cm)
• Pada rumus perhitungan yang menjadi pembilang adalah BB (Kg)
• IMT<18 (Sangat Kurus)

Anemia Gizi Besi (AGB) merupakan masalah gizi yang masih sulit ditanggulangi di Indonesia. Kecukupan zat besi (Fe) pada remaja putri dan ibu hamil sangat dibutuhkan. Zat besi dalam makanan dapat berbentuk heme dan non-heme. Berikut adalah pernyataan yang benar terkait zat besi adalah :

• Fe-Non Heme banyak terdapat pada makanan hewani
• Penyerapan Fe-heme lebih mudah
• Zat besi berfungsi mencegah anemia
• Makanan sumber Fe yang baik diantaranya umbi-umbian
• Zat besi (Fe) termasuk mineral makro

Serat termasuk dalam zat gizi...

• Karbohidrat
• Lemak
• Protein
• Vitamin
• Mineral

Lemak terdiri dari unsur C-O-H, Berikut pernyataan tidak tepat tetang lemak...

• VLDL adalah lemak jahat
• Lemak dengan ikatan rakap banyak disebut PUFA
• Lemak dengan ikatan rakap banyak, semakin baik untuk tubuh
• Lemak berfungsi, salah satunya untuk citarasa makanan
• Kolesterol terdapat pada lemak hewani dan nabati

Zat gizi menurut fungsinya dapat dikategorikan dalam tiga kelompok fungsi zat gizi. Zat gizi berperan sebagai sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Zat gizi yang termasuk sebagai sumber zat pengatur adalah :

• Protein dan Karbohidrat
• Mineral dan karbohidrat
• Vitamin dan protein
• Vitamin dan Mineral
• Mineral dan Lemak

Menu Gizi Seimbang adalah susunan aneka ragam bahan makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai untuk menjaga tubuh tetap sehat dan produktif. Berikut yang bukan prinsip menu gizi seimbang adalah:

• Mencukupi kebutuhan gizi
• Memiliki variasi - citarasa yang baik
• Dibuat dari bahan yang berkualitas
• Diolah dengan higien
• Menggunakan bahan tambahan makan

Angka Kecukupan Gizi (AKG) adalah angka yang ditetapkan dengan mempertimbangan pemenuhan rata-rata kecukupan gizi orang Indonesia. AKG protein rata-rata orang per hari, ditetapkan :

• 54g
• 55g
• 56g
• 57g
• 58g