Quiz sui Lipidi

Qual è il ruolo principale dei fosfolipidi nella membrana cellulare?

• Assorbimento di luce solare

• Trasporto di sostanze

• Costituzione del doppio strato

• Produzione di energia

Dove si trovano principalmente le lecitine, un tipo di fosfolipidi?

• Nel pesce

• Nel formaggio

• Nel tuorlo d'uovo e nella soia

• Nel latte

Qual è il ruolo delle lecitine nell'industria alimentare?

• Emulsionanti e antiossidanti

• Coloranti e conservanti

• Aromatizzanti e stabilizzanti

• Addensanti e dolcificanti

Di cosa sono costituiti i glicolipidi?

• Da una parte proteica e da uno zucchero

• Solo da lipidi

• Solo da zuccheri

• Da una parte lipidica e da uno zucchero

Qual è il ruolo della lipasi gastrica nello stomaco?

• Trasporta i lipidi al fegato

• Assorbe i grassi direttamente nel sangue

• Secerne bile per emulsionare i lipidi

• Completa la digestione dei grassi

Qual è la funzione principale delle lipoproteine LDL nel sangue?

• Trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti

• Trasportano i fosfolipidi al fegato

• Eliminano il colesterolo in eccesso

• Trasportano il colesterolo ai tessuti

Qual è il colesterolo noto come 'colesterolo buono'?

• Colesterolo endogeno

• Colesterolo esogeno

• Colesterolo combinato con le HDL

• Colesterolo combinato con le LDL

Quale funzione biologica dei lipidi fornisce il maggior numero di calorie?

• Funzione regolatrice

• Funzione plastica

• Funzione di riserva

• Funzione energetica

Qual è l'apporto lipidico raccomandato nella dieta per un adulto?

• 10-20% delle calorie totali giornaliere

• 20-30% delle calorie totali giornaliere

• 30-40% delle calorie totali giornaliere

• 40-50% delle calorie totali giornaliere

Cosa può causare un eccesso di lipidi nella dieta?

• Obesità e malattie cardiovascolari

• Alterazioni del trasporto di lipidi e colesterolo

• Aumento della suscettibilità alle infezioni

• Secchezza della pelle