Quiz sui Lipidi

Qual è la composizione chimica dei lipidi?

• C, H, O

• N, P, O

• C, H, N

• C, O, P

I grassi saturi (2 risposte)

• Sono solidi a temperatura ambiente

• Sono liquidi a temperatura ambiente

• Sono presenti principalmente negli alimenti di origine vegetale

• Sono presenti principalmente negli alimenti di origine animale

La percentuale di lipidi contenuta nel corpo umano è

• maggiore negli uomini

• maggiore nelle donne

• fissa

• intorno al 30% sia negli uomini che nelle donne

Cosa caratterizza gli acidi grassi saturi?

• Presenza di fosforo

• Assenza di doppi legami

• Presenza di azoto

• Doppi legami nella catena carboniosa

Quali sono gli acidi grassi essenziali e perché sono così chiamati?

• Gli Omega 3 perché sono indispensabili per il tessuto nervoso

• Omega-3 e omega-6, perché l'organismo umano non è in grado di sintetizzarli

• Omega-3 e omega-6, perché sono presenti in grandi quantità

• Omega-9 e omega-12, perché sono fondamentali per la crescita muscolare

Qual è la struttura dei fosfolipidi?

• Un'estremità idrofila e due code idrofobe

• Una struttura policiclica

• Una catena di carbonio

• Una molecola di acido fosforico

Dal metabolismo degli acidi grassi

• Derivano meno molecole di ATP rispetto ai glucidi

• Si forma una molecola di acetil-CoA

• Si forma una molecola di colesterolo

• Derivano più molecole di ATP rispetto a glucidi e proteine

Quale tra queste funzioni NON è dei lipidi?

• Enzimatica

• Di riserva

• Plastica

• Energetica

Quale è l'apporto lipidico raccomandato per un adulto?

• 30-40% delle calorie totali giornaliere

• 20-30% delle calorie totali giornaliere

• 10-20% delle calorie totali giornaliere

• 40-50% delle calorie totali giornaliere

Quali sono i rischi di una dieta troppo ricca di grassi?

• Miglioramento della salute cardiovascolare

• Obesità e malattie cardiovascolari

• Alterata pigmentazione della pelle

• Aumentata suscettibilità alle infezioni