Повар 5.
Quiz
•
Specialty
•
Professional Development
•
Practice Problem
•
Hard
Алёна Катрюк
Used 3+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Часть, получаемая при разделке передней четвертины говядины:
тазобедренные части
вырезка
тонкий край
толстый край
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Цель панирования полуфабрикатов из мяса:
предотвратить деформацию мяса
уменьшить вытекание сока и испарение влаги
разрыхлить соединительную ткань.
деформация изделия
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Порционный полуфабрикат из говядины, который нарезают под прямым углом из средней части вырезки:
бифштекс
лангет
филе
гуляш
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Мелкокусковой полуфабрикат из свинины, который нарезают в виде брусочков:
гуляш
плов
поджарка
эскалоп
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какое блюдо относится к мясу, жаренному крупным куском?
ромштекс
ростбиф
антрекот
шницель
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Готовность панированных изделий определяют:
По вкусу
по упругости и выделяющемуся мясному соку
по запаху и цвету
по образованию на поверхности прозрачных пузырьков
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Мясные полуфабрикаты - это ……
мясо птицы (кур, уток, гусей, индеек)
мясо птицы (кур, уток, гусей, индеек), кроликов 1 и 2 категорий
куски мяса с заданной или произвольной массой, размерами и формой из соответствующих частей туши, подготовленные к термической обработке (варке, жарению)
эскалоп, шницель, лангет
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
12 questions
Электрооборудование. Источники электроэнергии.
Quiz
•
University - Professi...
10 questions
Неразъемные соединения
Quiz
•
Professional Development
12 questions
Организация - основное звено экономики
Quiz
•
Professional Development
10 questions
БАДы
Quiz
•
Professional Development
13 questions
Локомотивное хозяйство
Quiz
•
Professional Development
10 questions
Организация обслуживания на Предприятиях Общественного Питания 1
Quiz
•
Professional Development
11 questions
Бисквитное тесто
Quiz
•
Professional Development
10 questions
2023 Устр. эл-мобиля. Тест №3
Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Wayground
7 questions
History of Valentine's Day
Interactive video
•
4th Grade
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
15 questions
Valentine's Day Trivia
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
Discover more resources for Specialty
44 questions
Would you rather...
Quiz
•
Professional Development
20 questions
Black History Month Trivia Game #1
Quiz
•
Professional Development
12 questions
Mardi Gras Trivia
Quiz
•
Professional Development
14 questions
Valentine's Day Trivia!
Quiz
•
Professional Development
7 questions
Copy of G5_U5_L14_22-23
Lesson
•
KG - Professional Dev...
16 questions
Parallel, Perpendicular, and Intersecting Lines
Quiz
•
KG - Professional Dev...
11 questions
NFL Football logos
Quiz
•
KG - Professional Dev...
12 questions
Valentines Day Trivia
Quiz
•
Professional Development
