Повар 5.
Quiz
•
Specialty
•
Professional Development
•
Practice Problem
•
Hard
Алёна Катрюк
Used 3+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Часть, получаемая при разделке передней четвертины говядины:
тазобедренные части
вырезка
тонкий край
толстый край
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Цель панирования полуфабрикатов из мяса:
предотвратить деформацию мяса
уменьшить вытекание сока и испарение влаги
разрыхлить соединительную ткань.
деформация изделия
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Порционный полуфабрикат из говядины, который нарезают под прямым углом из средней части вырезки:
бифштекс
лангет
филе
гуляш
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Мелкокусковой полуфабрикат из свинины, который нарезают в виде брусочков:
гуляш
плов
поджарка
эскалоп
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какое блюдо относится к мясу, жаренному крупным куском?
ромштекс
ростбиф
антрекот
шницель
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Готовность панированных изделий определяют:
По вкусу
по упругости и выделяющемуся мясному соку
по запаху и цвету
по образованию на поверхности прозрачных пузырьков
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Мясные полуфабрикаты - это ……
мясо птицы (кур, уток, гусей, индеек)
мясо птицы (кур, уток, гусей, индеек), кроликов 1 и 2 категорий
куски мяса с заданной или произвольной массой, размерами и формой из соответствующих частей туши, подготовленные к термической обработке (варке, жарению)
эскалоп, шницель, лангет
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
15 questions
Компоновка тракторов и автомобилей
Quiz
•
Professional Development
10 questions
Квиз "На все руки мастер"
Quiz
•
Professional Development
13 questions
ТО и неисправности рулевого управления
Quiz
•
University - Professi...
15 questions
Гидравлические машины
Quiz
•
Professional Development
11 questions
Зерновые культуры 1
Quiz
•
Professional Development
15 questions
Контролёр ОТК
Quiz
•
Professional Development
15 questions
Пряничное тесто
Quiz
•
Professional Development
10 questions
Устройство ПК
Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Wayground
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
15 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
4th Grade
20 questions
Figurative Language Review
Quiz
•
6th Grade
Discover more resources for Specialty
10 questions
How to Email your Teacher
Quiz
•
Professional Development
6 questions
3RD GRADE DECLARATION OF INDEPENDENCE EXIT TICKET
Quiz
•
Professional Development
19 questions
Black History Month Trivia
Quiz
•
6th Grade - Professio...
22 questions
Multiplying Exponents with the Same Base
Quiz
•
9th Grade - Professio...
40 questions
Flags of the World
Quiz
•
KG - Professional Dev...
